Если вы давно мечтаете приобщиться к индонезийской еде, но дальше наси горенга продвинуться пока не решаетесь, вам точно нужно успеть на Ubud Food Festival.
Здесь, конечно, не будет так колоритно, как в придорожном варунге где-нибудь между Чангу и Убудом, зато шанс заполучить «бали белли» намного ниже. Мы отправились в духовную столицу Бали с совсем недуховными намерениями к открытию фестиваля. И не пожалели. Рассказываем, что точно стоит попробовать. И почему на Ubud Food Festival не надо спешить покупать еду.
Место проведения традиционного убудского гастрофестиваля уже привычное — чуть повыше супермаркета Бинтанг.
Сразу на входе предлагают зарегистрироваться. У нас никак не приходил код-подтверждение, поэтому девушка махнула рукой и сказала, что можно идти и так.
И первым на пути попадается корнер с индонезийским какао. Причем, привлекают внимание гостей не гигантские бобы и даже не молодой человек, который абсолютно бесплатно предлагает сравнить шоколадный мусс с Суматры и с Бали…
А очень странный напиток — «cacao juice». Глядя на его цвет, подумать в составе есть шоколад — невозможно. Секрет в том, что сделан этот нектар не из самих бобов, а из мякоти, которая их обволакивает. По вкусу очень похоже на сок из сирсака. Попробовать точно стоит!
Рядом сате — куда ж в Индонезии без них. Тут они основательные. Почти как наши шашлыки. Правда, и ценник повыше, чем в местных точках. Но выглядит все очень аппетитно.
На стендах привычные бургеры и дамплинги соседствуют с блюдами, которые наверное и сами индонезийцы не сразу узнают. Вот этот набор, например, весь из касавы. Причем каждое из шести блюд имеет свой вкус.
Особенно рекомендую попробовать Singkong Goreng Charcoal. Это запеченная кассава. По вкусу как наша картошка из костра. Не отличить.
Но это уже для эстетов или тех, кому индонезийская кухня давно понятна. Если хочется классики или вы в самом начале разочарования (зачеркнуто) знакомства с местной едой, то на фестивале можно попробовать, пожалуй, главное блюдо каждого балийца — баби гулинг. Правда, стоит он тут в 1,5 раза дороже. Но зато смотрите, какой фотогеничный поросенок…
Наверное главная прелесть Ubud Food Festival в том, что здесь почти все можно продегустировать. Кое-где тарелочки с нарезанными угощениями уже стоят. А где-то нужно просто чуть дольше задержаться, может быть сделать фото-другое…и добрые балийцы уже протягивают вам тарелочку.
Фото автора
После 5-6 корнеров приходит ощущение сытости. А ведь еще даже и половину не прошли. Как будто прочитав мысли, сотрудники Baked начинают разносить среди гостей бесплатный кофе. Тем же, кто кофеин не употребляет, на стенде с алкогольными напитками предлагают арак. А точнее десяток напитков на основе арака — от коктейлей до ликеров. Можно и в чистом виде. Балийской самогонки тут, кстати, видов 9-10. Таких в Pepito точно не найти.
Фото автора
Если арак для вас слишком крепкий напиток, на фестивале огромное количество точек с Бинтангом. И даже винный корнер. Но к игристому или совиньон-бланк наси чампур брать уже как-то некомильфо. На случай, если хочется привычной западной еды, тут тоже есть из чего выбрать. От сашими до стейков и выпечки. В крайнем случае всегда есть мороженное. Его, кстати, тоже дают на пробу.
Ну и, конечно, бургеры. Запах жаренных котлет, кажется, вообще перебивает все ароматы на фестивале. На площадке есть и известные балийские сети, и локальные точки.
Но есть бургер на фестивале индонезийкой еды немного странно. Если уж хочется мяса, найдите ренданг. Он тут представлен в двух видах - куриный и говяжий. Второй самый вкусный. Это мясо делают по специальному индонезийскому рецепту. Его томят 8-10 часов, чтобы в конце концов оно просто таяло во рту.
Фото автора
Кстати, чего отыскать на фестивале не удалось, так это наси горенга и ми горенга. Зато есть квитиао горенг. Это тоже жареная лапша, но по виду и вкусу она очень напоминает тайский падтай.
Пожалуй, главный совет, идти на фестиваль на пустой желудок. Иначе после пары-тройки дегустаций рискуете сойти с дистанции.
Ubud Food Festival будет работать до 31 мая. Согласно афише, двери площадки открываются в 10 утра, а работают корнеры аж до 23. Но если вы хотите застать максимум открытых точек, лучше не впадать в крайности и приходить в разгар дня.
Средняя стоимость блюд от 30к до 100к. Принимают как наличные, так и безналичную оплату (переводы, QIRIS).
Вы можете добавить его прямо сейчас!