Уютное семейное кафе с потрясающей французской кухней
Описание
Атмосфера:
Если бы я когда-нибудь открыла кафе, то я мечтала только о таком - месте, где сочетается домашняя атмосфера и прекрасная еда. Месте, где ты чувствуешь себя так расслабленно, как будто завтракашь на солнечной дачной веранде за городом, а в тарелке у тебя так вкусно и красиво, как будто твоя бабушка как минимум закончила курсы Le Cordon Bleu.
За плечами французско-индонезийской семейной пары Yen и Jean классическое французское поварское образование, собственный успешный ресторан во Франции. На Бали решили переехать, чтобы успевать совмещать любимую работу и время с семьёй и детьми. И в их кафе по-настоящему чувствуется эта уютная домашняя атмосфера - друзья приходят кажный день в гости, после школы прибегают дети, за большим столом семьи собираются, чтобы позавтракать вместе.
Открытое помещение с окнами в пол, атмосфера прованса, детский уголок с игрушками и раскрасками, уютные диваны, маленькие столики на двоих и большой деревянный стол, и даже поле для игры в любимый французами петанк - кажется тут найдётся местечно для абсолютно любой компании. Во время завтрака и ланча бывает людно, много экспатов, постоянных гостей.
Большая открытая кухня, дружный весёлый коллектив - здесь все чувствуют себя как дома, тут нет такс и налогов, но если положить немного денег в коробку для чаевых, все сотрудники дружно и громко скажут тебе спасибо.
Кухня:
Кухня в большинстве своём основана на региональных продуктах. Кроме импортного мяса и сыра, всё привозят свежее с утреннего рынка в Бедугуле. Каждай день новое блюдо дня - зависит от вдохновения шефа и самых сезонных продуктов.
В меню французская классика - сытные завтраки со свеже выпечкой, домашними джемами и мёдом. Панини на домашнем хлебе (есть даже с улитками), фруктовые гранолы, всевозможные вариации блюд с яйцами, и конечно настоящие французские тосты. Отличный вабор салатов - сытные (огромные порции), с прекрасными заправками и соусами, с опциями для вегетарианцев.
И конечно же дессерты - воздушная Павлова, меренги, яблочные кремблы и шоколадные муссы, сладкоежки найдут чем себя побаловать.
В ближайшее время кафе начинает работать и в вечернее время - на ужин предлагают 300 граммовую порцию настоящего шашлыка на шампурах из любого вида мяса или тунца, с аппетитными соусами и гарнирами.
Напитки:
Первоначально кафе открывалось как чайная комната с дессертами (Gouthe переводится с французского не только как "вкус" и "вкусно", но и что-то вроде аналога англиского "tea time" - время, когда за столом собирается семья выпить чая и поболтать), поэтому тут прекрасный выбор рассыпных чаёв, со свежими пряными травами и фруктами, холодные и горячие. Смузи, соки, комбуча, и конечно вкусный горячий кофе и шоколад.
Автор: Ольга Омельченко
Что попробовать?
1. French toast - сладкий дессерт, с корицей или яблоками, тающий во рту, подаётся с домашними взбитыми сливками
2. Breakfast platter - большой комплексный завтрак с кофе, соком, домашними джемами, хлебом и булочками бриош, яйцом пашот, тартаром из авокадо и помидоров и йогуртом с гранолой.
3. Salad - все из предложенных прекрасны! Выбирайте какое хотите мясо или вегетарианскую опцию и наслождайтесь огромной салатной порцией и прекрасным сочитанием ингредиентов.
