Стильный ресторан индийской кухни в стиле «лофт» в модном Семиньяке
Описание
Атмосфера:
С виду Chai'Ba совсем не похож на традиционный индийский ресторан.
Стильная мебель, кованые детали, дизайнерские светильника, официанты и бармены в четной униформе, посуда ручной работы, дорогое вино, редкий алкоголь и никакого запаха «масалы».
Тем не менее, в ресторане очень уютно, а вечером, когда зажигаются светильники, он превращается в отличное место для романтического ужина с индийской перчинкой.
Кухня:
Шеф-повар Chai'Ba ранее был шефом сети The Earth Cafe, являющейся эталоном качественной веганской и вегетарианской кухни.
В меню Chai'Ba – все хиты южно и северноиндийской кухни: тали, карри, самосы, палак панир и другие греющие слух названия ярких блюд индийской кухни.
Помимо классических индийских, здесь можно найти и блюда европейской кухни – всегда в авторском исполнении. Salad bowls – различные сытные салаты, например, с киноа, авокадо, запечёнными перцами, фетой и заправкой заатар, большая миска салата с тыквой и «макаронами» из цуккини и салат со сладким картофелем и паниром.
Кстати, панир здесь делают сами и он божественен! Обязательно попробуйте Paneer Tikka – домашний сыр, приготовленный в смеси индийских специй в тандуре.
Его величество Тандур здесь виден с порога: кухня в Chai'Ba открытая, но сделана очень умело – вы не почувствуйте никаких лишних запахов.
Множество видов карри: от палак-панира со шпинатом, до карри с курицей, баклажаном, картофелем и окрой.
Курицу здесь вообще уважают: попробуйте кебабы из курицы с зеленым чатни или маринованные в ароматном кардамоне.
И, конечно, ХЛЕБ! Хрустящие роти из цельнозерновой муки, мягкий наан с сыром, парата с картофелем или легкие чапати – все из тандура.
Не обошли вниманием и десерты: шеф-повар закупает их у лучших поставщиков. Веганский шоколадный торт, лимонные чизкейки и много других классических, но одновременно полезных сладостей – ваши дети будут счастливы.
Напитки:
В дополнение к классическому индийскому обеду или ужину возьмите йогуртовый ласси (есть соленый, сладкий или с манго).
Есть сытные смузи, например, зеленый The Hulk – смузи на основе кейла, шпината, орехов, авокадо, банана, мяты, корицы и кокосового молока (вполне сойдет за обед или завтрак).
Отличный черный кофе.
Обширный выбор коктейлей и богатая винная карта.
Налоги 16%.
Что попробовать?
1. Thali - традиционные индийские тали, классический индийский обед, несколько закусок, рис и хлеб. Мы заказывали вегетарианский вариант: южноиндийский суп, дал, 3 вегетарианские закуски дня, огуречная райта, папад (хлеб из чечевичной и рисовой муки), рис, соленый ласси, роти и десерт дня.
2. Indian Samosa – вегетарианская самоса. Подается с тамариндовым и мятным чатни
3. Palak Paneer – мягкий домашний сыр приготовленный в густом соусе из шпината
4. The Hulk – смузи на основе кейла, шпината, орехов, авокадо, банана, мяты, корицы и кокосового молока
