С 30 мая по 1 июня 2025 года культурный центр Бали, Убуд, превратится в гастрономическую столицу Индонезии. Юбилейный, десятый по счету, Ubud Food Festival (UFF) соберет лучших поваров, фермеров, ремесленников, экспертов и любителей вкусной еды, чтобы отметить кулинарное наследие архипелага.
Тема фестиваля — «Наследие» (Heritage). Это не просто воспоминания о традициях, а их современная интерпретация. От рецептов, передаваемых из поколения в поколение, до смелых интерпретаций классических блюд — каждое блюдо на фестивале расскажет свою историю.
Главная площадка фестиваля — открытое пространство Taman Kuliner — превращается в настоящий деревенский рынок под открытым небом, где витает аромат специй и жареного сате. Ubud Food Festival сочетает уличную еду с душой и изысканные блюда высокой кухни, а также глубокие разговоры, пробуждающие аппетит не только к еде, но и к новым смыслам.
Что делает UFF-2025 особенным:
- Юбилейное 10-е издание: фестиваль отмечает десятилетие с размахом.
- Тема года — Heritage: акцент на традиционные рецепты и методы, передающиеся по наследству.
- В центре внимания — женщины в гастрономии: на фестивале чествуют хранительниц традиций и инноваторок, вносящих вклад в гастрономическую культуру страны.
- Искусство + гастрономия: визуальное оформление фестиваля превратит каждую площадку в инстаграм-декорацию.
Фестиваль объединит мишленовских шефов, авторов кулинарных книг, звезд современных кулинарных трендов Бали, а также производителей кофе и какао с Суматры, Сулавеси и Флореса. Здесь можно не только дегустировать, но и приобрести специи, соусы, домашние закуски и кухонную утварь — всё, что поможет увезти с собой частичку Бали.
Что вас ждет на фестивале UFF:
- Фуд маркет (вход свободный!) — более 70 продавцов со всей Индонезии предлагают уличную еду, закуски, десерты и напитки, такие как банановые лепешки, кокосовые сладости, самбалы, сате и многое другое.
- Сцена «Teater Kuliner» — кулинарные звезды готовят свои фирменные блюда и рассказывают о культурных корнях каждого рецепта.
- Мастер-классы — занятия с шефами и ремесленниками: от секретов традиционной выпечки до искусства смешивания специй.
- Лекции «Food for Thought» — разговоры с экоактивистами, молодыми поварами и лидерами сообществ об устойчивом развитии и будущем гастрономии.
Кроме того, Ubud Food Festival предлагает уникальные кулинарные экскурсии по острову. На тематических турах вы сможете собирать кофе и дикие травы с фермерами, готовить на костре в джунглях, дегустировать пальмовое вино и арaк ручной дистилляции, а также поужинать с видом на рисовые террасы или в традиционных деревенских кухнях.
Вход на фестиваль бесплатный. Билеты на специальные мероприятия и туры можно приобрести на официальном сайте ubudfoodfestival.com.
Источник: ubudfoodfestival.com
Вы можете добавить его прямо сейчас!