Превосходный гурмэ-ресторан с изысканной веганской кухней!
Описание
За последние несколько лет правильное питание вышло на новый уровень развития, теперь оно лучшее и безопасное лекарство, питающее и насыщающее не только желудок, но и организм в целом. Взаимодействующее на всех уровнях - физическом, эмоциональном и духовном. Living food/живая еда - подход основанный на употреблении только растительных и сырых ингредиентов, необработанных и нерафинированных. Это цельные зерна, корнеплоды, овощи-фрукты, зелень и травы, орехи и семена. Процесс приготовления максимально прост и позволяет сохранить витамины, минералы, ферменты (энзимы) - еда остается сырой, готовится при низких температурах или с использованием дегидратора. Результат - живительный, исцеляющий нектар, самоисцеление для любого человека, даже если вы не веган или сыроед.
Ресторан Sakti Dining Room идет по этому благотворному пути. Команда профессиональных веганских поваров заботливо создает каждое живое блюдо соединяя растительные и сезонные продукты, новые технологии и высокое искусство. Полный контроль подготовки и приготовления ингредиентов. Из чудес происходящих на открытой кухне - проращивание, ферментирование, приготовление живительных эликсиров, магическое смешивание. Это захватывающее приключение в необычный мир, где каждый может соприкоснуться с магией вкуса, независимо от кулинарных предпочтений. Идеально сбалансированный вкус каждого блюда, легкая, но насыщающая пища.
Sakti - кулинарная высота среди веганских/сыроедных ресторанов, новый уровень для всех гурманов. Рекомендую довериться поварам и выбрать chef’s tasting меню, включающее 3/5/7 блюд и приветственный эликсир. Или побалуйте себя чайным ритуалом с соблазнительным десертным меню и авторскими чайными смесями, например такими неожиданными как Apah розелла(каркадэ)/семена кориандра/сенча или Bayu белый чай/кардамон/мята. Для детей - в наличии специальное и полезное меню.
Ресторан находится на территории уникального эко-комплекса FiveElements, включающего шикарные (но эко!)виллы, оздоровительный ретрит-центр (медитация, йога, духовные практики, хилинг, древние балийские церемонии), Спа-комплекс (уходовые ритуалы с живой «косметикой» из фруктов, цветов и трав, спа программы). Знаменитые балийские церемонии огня/Agni Hotra и воды особенное зрелище. Абсолютно умиротворенная атмосфера вокруг - балийские джунгли, река Аюнг, природный водопад. Дизайн и интерьер комплекса полностью из натуральных материалов. Дерево, бамбук, ротанг, камень отражают естественность самой природы, в обществе которой мы чувствуем себя наиболее гармонично и спокойно. Вечером мистически романтично. Настоящее волшебство!
Что попробовать?
1. Mushroom coconut - теплый суп с ароматными грибами, лемонграссом и свежими травами. Подают с рисово-кунжутным крекером.
2. Spicy avocado nori roll - сыроедческая закуска, ролл с авокадо, копченым темпе, и сыроедным «рисом» из хикамы (аналог репы).
3. Zucchini tomato lasagnе - сыроедческая лазанья из цуккини, томатно-имбирного соуса «маринара, и рикотты из кешью.
4. Barley risotto - теплое основное блюдо, ризотто из перловой крупы, суперфуда моринги, пасты мисо и ферментированного «сыра».
5. Coconut panacotta - умопомрачительный десерт! Сыроедческая кокосовая панакота с сорбе из маракуйи, малиновым кули (ягодный соус), крамбл из спирулины и свежая клубника.
