Samadi Sunday Market в Чангу
В Чангу по воскресеньям проходит так называемый фермерский рынок. С 9 утра до 14:00, находится здесь
Людей собирается много. Можно смело приезжать с детьми: там они могут погулять, порисовать. Также там неплохая кафешка с вегетарианской едой.
Мы приехали часов в 12 и не увидели там какого то большого количества торговцев. Было всего лишь пара палаток, возможно если пораньше, то там интереснее.
Продают там все, начиная от украшений, заканчивая всякой едой/овощами/фруктами.
Цены, мне кажется, несколько завышены.
Вроде там должна быть еще молочка от русских ребят, но мы ее не увидели.
Вообще, если вы живете где то далеко (мы ехали с Букита) и не особо вращаетесь в тусовке любителей йоги и органик еды, то ехать туда, наверное, не стоит.
Чангу - хипстерский рай. Он по всем фронтам удовлетворяет потребности многонациональной хипстерской братии, облюбовавшей Чангу.
Бары и кафе с любопытным дизайном и спокойной расслабленной атмосферой. Коворкинги, где хипстеры-удаленщики модно зарабатывают, чтобы потом модно потратить. Студии йоги, где хипстеры ищут свой трендовый дзен. И правильное здоровое органическое питание.
Мне всегда казалось, что Чангу - это что-то среднее между Семиньяком и Убудом. Тут можно одновременно и гульнуть, и просветления черпнуть, если есть настрой. Если настрой слабый, то хоть чайной ложечкой. И никто не вправе укорить. Это же не Убуд, а всего лишь Чангу.
Покуролесить в субботу вечером в клубе или баре, а утром проснувшись, и поклявшись, что "никогда больше...", поехать на маркет органической еды около студии йоги Самади. https://goo.gl/maps/o25UKtkHRjx
Даже людям, которые не принимают концепта органической еды или идеи поддержки местных фермеров, можно приехать на этот рынок. И вовсе не для того, чтобы пытаться запихнуть в себя сырой листик салата без приправ и попробовать поверить, будто пропитался его чудодейственной силой. Просто здоровая еда здесь такая же вкусная как и любимая многими нездоровая. А пользы намного больше.
А для фанатов органической, фермерской или необычной еды этот маркет - отличное место отвести душу, найти единомышленников и приятно провести время.
Приезжать на рынок лучше всего около 9.30 - 10.00. С одной стороны, лавки уже открылись и продавцы разложили свой товар, но с другой стороны, не слишком поздно, поэтому вы сможете найти самые свежие шоколадные пирожные, киши с грибами и брокколи, пироги с драгонфрутом и при этом насладиться прохладой утра.
Самая многочисленная группа на рынке - около пяти лавочек с овощами и фруктами. Все фрукты и овощи - местные и выращены без использования химикатов на частных фермах.
Цены на январь 2018
Ананасы (20.000 рупий/шт)
Авокадо (25.000 рупий/кг)
Базилик (70.000 рупий/кг)
Баклажаны (15.000 рупий/кг)
Бунчис (короткая фасоль) (5.000 рупий/пучок)
Гуава (25.000 рупий/кг)
Драгонфрут (20.000 рупий/кг)
Капуста брокколи (50.000 рупий/кг), цветная капуста (40.000 рупий/кг), капуста краснокочанная (40.000 рупий/кг)
Картофель (20.000 рупий/кг)
Клубника (50.000 рупий/коробка)
Лайм (20.000 рупий/кг)
Лук (10.000 рупий/кг)
Манго Харум Манис (Harum Manis) (40.000 рупий/кг), манго белый (40.000 рупий/кг)
Мангустин (35.000 рупий/кг)
Мандарин (15.000 рупий/кг)
Маракуйя (26.000 рупий/кг)
Морковь (30.000 рупий/кг)
Огурцы (15.000 - 16.000 рупий/кг)
Паприка красная, желтая, зеленая (60.000 рупий/кг)
Помидоры (15.000 рупий/кг)
Рамбутан (20.000 рупий/кг)
Салак (25.000 рупий/кг)
Салат (40.000 рупий/кг)
Свекла (40.000 рупий/кг)
Спаржа (80 рупий/кг)
Тамарилло (30.000 рупий/кг)
Тыква (10.000 восьмая часть тыквы, примерно 1 кг)
Цукини (40.000 рупий/кг)
Яблоки (35.000 - 30.000 рупий/кг)
Одна из самых популярных лавок принадлежит бапаку Геде из Батурити. Это на север в сторону Бедугула. Он привозит на рынок продукцию с собственной фермы. В низины Бали доставляет крупными партиями в основном в рестораны. И устраивает торговлю на воскресном рынке в Чангу. Если вам нужно заказать много органических овощей и фруктов, связаться с ним можно по телефонам +62 81 338 721 705 и +62 83 119 891 555.
Помимо свежих овощей и фруктов хорошо представлены приправы и сходные с ними продукты. В двух лавках.
Анис (20.000 рупий/упаковка)
Базилик семена (10.000 рупий/упаковка)
Ваниль стручок (100.000 рупий/упаковка)
Гвоздика порошок (15.000 рупий/упаковка), гвоздика семена (30.000 рупий/упаковка)
Имбирь молотый (15.000 рупий/упаковка)
Какао зерна (25.000 рупий/упаковка)
Кардамон зеленый (40.000 рупий/упаковка), кардамон молотый (15.000 рупий/упаковка)
Карри зеленая (15.000 рупий/упаковка), карри обычная (15.000 рупий/упаковка)
Каюн приправа (cajun) (15.000 рупий/упаковка)
Киноа семена
Кокос сухая стружка (10.000 рупий/упаковка)
Кориандр молотый (15.000 рупий/упаковка), кориандр в зернах (10.000 рупий/упаковка)
Корица немолотая (10.000, корица молотая (15.000 рупий/упаковка)
Кофе кокосовый (25.000 рупий/упаковка), кофе ванильный (25.000 рупий/упаковка), кофе в зернах органический (25.000 рупий/упаковка)
Красный имбирь (10.000 рупий/упаковка)
Кратом пудра - красная, белая, зеленая, листья кратома. Про кратом стоит поговорить отдельно.
Кратом (лат. Mitragyna speciosa) — крупное дерево родом из Юго-Восточной Азии. Кратом или кратум или кетум, как его еще называют, выращивается также в Африке.
Применявшие кратом в качестве природного антидепрессанта и анальгетика описывают его действие одновременно как стимулирующее и расслабляющее. Также кратом снижает болевую чувствительность и увеличивает физическую выносливость. Кратом обладает способностью облегчения синдрома отказа от алкоголя и опиатов.
Однако в интернете проходят серьезные споры считать ли кратом наркотиком или нет. Официально он запрещен в таких странах как Австралия, Тайланд, Малайзия и Мьянма. И в таких странах как Финляндия, Германия, Дания, Румыния и Новая Зеландия его упортебление находится под строгим контролем. Также в некоторых штатах США кратом или его компоненты запрещены или строго регулируются.
Последствиями употребления митрагинина, основного компонента кратома, является угнетенное состояние центральной нервной системы, нарушения сна - длительный сон либо бессонница, сухость в рту, потеря аппетита, анорексия, потемнения на коже, тошнота, запоры, раздражительность, галлюцинации. Употребление больших доз кратома может вызвать привыкание. Скорее всего это совсем не то, чего вы ищете в жизни.
И теперь переходим снова к безопасному и мимимишному.
Кумин (10.000 рупий/упаковка)
Куркума (15.000 рупий/упаковка)
Кунжут белый семена - (10.000 рупий/упаковка), кунжут черный (10.000 рупий/упаковка)
Лавровый лист (10.000 рупий/упаковка)
Льняное семя (20.000 рупий/упаковка)
Масала (15.000 рупий/упаковка)
Мускатный орех (10.000 - 15.000 рупий/упаковка), мускатный орех в порошке (15.000 рупий/упаковка)
Орегано (10.000 рупий/упаковка)
Перец чили мелко молотый (10.000 рупий/упаковка), перец чили зерна не молотые (20.000 рупий/упаковка), перец чили сушеный (20.000 рупий/упаковка), паприка (15.000 рупий/упаковка), перец белый молотый (25.000 рупий/упаковка), перец белый горошком (20.000 рупий/упаковка), перец кайенский
Рис красный и черный
Сахар пальмовый коричневый
Соль мелкая морская (5.000 рупий/упаковка)
Тмин черный (black seed) (10.000 рупий/упаковка)
Турмерик (10.000 - 15.000 рупий/упаковка)
Тыква, семена
Укроп молотый (15.000, укроп семена (10.000 рупий/упаковка)
Чернослив сушеный (25.000 рупий/упаковка)
Чай лемонграсс (15.000 рупий/упаковка), чай черный премиум (15.000 рупий/упаковка)
Чиа, семена (30.000 рупий/упаковка)
Шафран (30.000 рупий/упаковка)
Чечевица красная, чечевица коричневая, нут
Если проблема поедания братьев наших меньших для вас вообще не проблема, поищите лавку со свежей рыбой и морепродуктами. Она маленькая, но предлагает неплохой базовый выбор.
Примерные цены на январь 2018
Креветки (130.000 - 165.000 рупий/кг)
Кальмар (85.000 рупий/кг)
Редснэппер (115.000 рупий/кг)
Махи-махи, филе (110.000 рупий/кг)
Тунец, филе (95 рупий/кг)
Если аппетит разыгрался у вас на рынке, вы без труда найдете несколько мест, чтобы его утихомирить. Во-первых, на помощь может прийти кафе студии йоги. А во-вторых, перед продукцией местных пекарей и кондитеров, представивших свои творения на рынке устоять невозможно.
Все поголовно как покупатели, так и продавцы ходят и жуют булочки, пончики, пироги с тыквой и грибами, киши с брокколи, грибами, рогалики от местной пекарни Roti Segar Bakery.
Она делает выпечку по итальянским рецептам в дровяной печи. Мое сердце было покорено пирогом с тыквой, хотя согласитесь звучит это не так аппетитно. Но на вкус - это шедевр, который насытил меня на полдня.
В остальные дни пекарня работает в Чангу на улице Бумбак и ее легко найти в интернете. Хотя в пекарне представлен только хлеб. Пироги и киши - готовятся только к воскресному рынку. В пекарне работает доставка свежего хлеба.
Сайт: http://www.rotisegarbali.com/
Расположение: https://goo.gl/maps/hhFsRPQqH1s
Пироги - шоколадные, драгонфрутовые, тыквенные, чизкейки. Пирожные из какао. У этого производства пока нет магазина. Они торгуют продукцией только на воскресном рынке. Шоколадный торт можно пробовать на рынке!
Молочные продукты. Представлены компанией Бали Алм (Bali Alm), у которой есть производство на Буките. Владелец компании - немец и он относится к своему делу с большой серьезностью. Мы уже писали подробно про их производство на Балифоруме здесь. Лавочка на рынке достойна посещения теми, кто живет в Чангу. Здесь эту красоту можно не только увидеть и принять решение о покупке, но и напробоваться вволю.
Фета в масле (45.000 рупий/100 граммов)
Сыр чили (30.000 рупий/100 граммов)
Сыр с розмарином (45.000 рупий/100 граммов)
Крем сыр с травами и паприкой (45.000 рупий/100 граммов)
Крем сыр с травами (45.000 рупий/100 граммов)
Йогурт со вкусами: кокос, маракуйя, печеное яблоко, гуава, клубника, натуральеый (45.000 рупий/1 литр)
Кефир со вкусами: манго, черника (25.000 рупий/бутылка)
При заказе крупных партий, продукция доставляется и в другие районы. Если сегодня не воскресенье, но вам очень хочется какого-то необычного сыра или йогурта - звоните менеджеру по продажам.
Ester Hermanus +62 81 237 903 290 sales@bali-alm.com
Есть еще один балийский производитель натурального сыра. Предлагается следующий ассортимент:
Эдам (55.000 рупий за 250 гр.)
Гауда (55.000 рупий за 250 гр.)
Моцарелла (55.000 рупий за 250 гр.)
Эмменталь (85.000 рупий за 250 гр.)
Подкопченый Эдам (85.000 рупий за 250 гр.)
Подкопченая Моцарелла (85.000 рупий за 250 гр.)
Узнать о доставке сыров можно по телефону: +62 87 862 006 839. Или приехать на рынок в Самади. Сыр можно пробовать. Я бы даже сказала нужно. И добавила бы - чертовски приятно пробовать!
Сыры без консервантов, искусственных красителей, в случае с копчеными сырами используется естественное копчение.
На рынке представлены тапенады самых разных вариантов. Спокойно. Я точно так же как многие тут в первый раз увидела это слово. Давайте возьмем его на вооружение!
Тапенады - густые соусы (пасты) прованской кухни из оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту. Тапенаду подают, намазав на тосты, к аперитиву, на ломте хлеба или как соус к нарезанным свежим овощам.
На рынке Самади можно увидеть огромный ассортимент тапенад с самыми необычными сочетаниями ингредиентов.
Томат (95.000 рупий/банка)
Тамарилло и шалот (95.000 рупий/банка)
Папайя и чили (90.000 рупий/банка)
Манго и мята (90.000 рупий/банка)
Банан, финики и имбирь (90.000 рупий/банка)
Портобелло (95.000 рупий/банка)
Кэшью (95.000 рупий/банка)
Тут же их можно согласно инструкции намазать на кусочек хлеба и попробовать. Остановиться невозможно!
Еще одна необычная, но пока не особенно раскрученная фишка. Печенье из темпе. Паренек Бени Сантозо из Денпасара так полюбил соевые плитки темпе собственного производства, что решил делать из них печенье. Внимание, состав пары из видов печенья!
1) Темпе, темное какао, морская соль, кунжут, кокосовое масло, мука кассавы, пальмовый сахар.
2) Темпе, моринга, семена кориандра, морской соль, кунжут, кокосовое масло, мука кассавы.
Не знаю как для вас, а для меня это звучит как фраза "не пытайтесь повторить это дома". Печенье очень интересного вкуса, вкуса темпе не чувствуется. Тем более, что как такового сильного вкуса у темпе и нет, он берет его из ингредиентов, добавляемых при готовке.
Зато темпе - отличный источник протеина. Благодаря ферментации в процессе изготовления белок из темпе легче переваривается и усваивается организмом. Темпе – хороший источник пищевой клетчатки, поскольку содержит большое количество пищевых волокон. Ну и решающий довод - из-за того, что темпе это - продукт ферментации, в нем есть много полезных микроорганизмов, которые подавляют болезнетворные бактерии.
Печенье из темпе - безглютеновое. Цена за пачку 100 граммов - 30.000 рупий.
На двух прилавках на рынке есть натуральный индонезийский мед. Есть дорогой бадуйский (Baduy) мед. Цена 150.000 - 200.000 рупий за баночку.
По словам продавщицы, бадуйцы производят этот мед в идеально чистых условиях.
Дело в том, что бадуи - это племя, живущее в горах в провинции Бантен на северо-западе острова Ява. Они практикуют изоляцию от внешнего мира. Воздерживаются от контактов с чужаками и сохраняют многие из своих традиций в секрете. При том, что об их культуре известно немного, есть информация, что их религия отображает элементы Индуизма и Буддизма. Они известны на Яве как люди обладающие сверхъестественными силами. Передача этих сил с медом - пока официально не зафиксирована научными экспериментами.
Есть мед местный балийский. Возможно сверхестественных сил в нем чуть поменьше, чем в бадуйском, но он и подешевле.
Доставляется из Карангасема и из Булеленга. 50.000 - 75.000 рупий за маленькую бутылочку в зависимости от сорта и 150.000 - 300.000 за большую бутыль.
На входе на рынок красуются яркие огромные жбаны с резными крышками. Мимо не пройдешь. Комбучу трудно пропустить.
Комбуча - натуральный ферментированный напиток родом из Китая. Нам он больше известен как чайный гриб. Это отличный пробиотик. Комбуча восстанавливает кишечную флору после лечения антибиотиками и эффективно укрепляет иммунную систему. Напиток из комбучи значительно улучшает пищеварение, стимулирует обмен веществ и ускоряет сжигание жиров. Он имеет очень хорошие детоксикационные характеристики и эффективно используется для очищения крови.
Вкусы, которые есть на рынке:
Лимон и имбирь
Турмерик, яблоко, лимон
Гибискус и имбирь
Ананас, перечная мята, лимон и базилик
Смесь ягод
Цена 130.000 рупий за литровую бутыль. Бутыль, чур, приносим с собой! Бережем природу!
А любители элегантных походов на рынок могут попросить продавца налить комбучи красного цвета в стеклянный бокал и изысканно фланировать по рынку между рядов с овощами. Клянусь, это очень живописное зрелище.
Насытили тело? Насытить душу тут не предлагаю. Уверена, что с душой у большинства читателей тут все в порядке. Давайте посмотрим, чем нам предлагают умастить и умаслить это самое тело.
Натуральная косметика Botanica Essential предлагает очень много натуральной косметики для взрослых и детей.
Масло перечной мяты, ночной крем с морингой, масло для тела с алоэ, детский бальзам, натуральный репеллент, натуральный репеллент для детского использования, массажное масло для детей, кофейный скраб для тела, маска для лица с нимом, крем от солнца 30 SPF, мыло для лица с черным медом, шампунь, кондиционер для волос.
Если вас интересует натуральная косметика - свяжитесь с главой фирмы.
У них есть своя страница в фейсбуке, где можно почитать об этой косметике больше и задать интересующие вопросы:
https://www.facebook.com/botanicaessential/
А также сайт: https://botanicaessential.wixsite.com/bali
Косметика балийской фирмы Мука (Muka) представлена более скромно.
Маленькое отступление. Для тех, кто еще не учил бахасу, раскрою секрет. Многие индонезийские слова учить очень просто, потому что они по звучанию похожи на русские, но значат нечто совершенно другое. Слово мука (muka). Ни грамма мучного или мучительного. Представьте себе лицо человека, перепачканное мукой. Браво! Теперь вы выучили как по-индонезийски будет лицо. Да, это - muka.
Ассортимент Муки на рынке:
Скрабы - кофейный, шоколадный, морская соль (150.000 рупий/банка)
Крем для тела с медом (170.000 рупий/банка)
Сыворотка для лица (170.000 рупий/банка)
При покупке нескольких продуктов - скидка.
Масла для тела, для волос, для кожи лица. В общем универсальное средство поддержания красоты привозит компания Treesun Orchard.
Масло авокадо (65.000 рупий/бутылка 300 мл)
Масло Virgin coconut холодного отжима (45.000 рупий/бутылка 300 мл)
Масло Organic coconut горячего отжима (35.000 рупий/бутылка 300 мл)
Эфирные масла - грейпфрут, чемпака, гвоздика, цитронелла, белый мускус, франжипани, эвкалипт, жасмин, кипарис, ветивер, иланг-иланг, пачули, мускатный орех, мангустин, гераниум, имбирь.
50.000 - 60.000 рупий за бутылочку 10 мл
Натуральное мыло ручной работы - 35.000 рупий за кусок.
Бамбуковый уголь и гималайская розовая соль
Гвоздика
Яблоко и корица
Капучино
Чайное дерево и гималайская розовая соль
Цитронелла и лемонграсс
Имбирь
Лаванда и мята
Кокосовое молоко и мята
Клубника и личи
Розмарин
На рынке есть одежда для йоги, открытки, блокноты с деревянным резным переплетом, сувениры, бижутерия.
Украшения из серебра и меди от производителя из Челука , компании Pariz Silver.
Серьги из серебра за 100.000 - 300.000 рупий.
Серьги из меди - от 65.000 рупий.
Я не устояла и купила недорогие серьги из меди со стрекозами всего за 65.000 рупий. Большие серьги из меди без замка-застежки напомнили мне о серьгах, которые в невероятных количествах продаются на центральной торговой улице в Арамболе, Гоа. Аллергии на медь у меня нет. Ношу около дня. Уши - в полном порядке. Чувствую себя как гоанский фрик и очень этому рада.
И наконец для тех, кто хочет почувствовать, что своей покупкой он делает действительно доброе дело и для тех, у кого есть дети.
Игрушки, созданные проектом Bali Street Mums. Этот проект был организован для помощи неимущим балийским матерям в том числе тем, кто занимался попрошайничеством на улицах со своими детьми.
Создатели проекта обучают женщин и предоставляют им работу по изготовлению игрушек. Они находят потренциальных работниц как в бедных трущобах, так и на свалке Денпасара, предлагая им другое, более достойное занятие.
Всем доброго дня! Давайте встречаться на следующем маркете и делиться улыбками!
Читайте на Балифоруме:
Продуктовые рынки и магазины фруктов и овощей. Где на Бали купить фрукты?
Балийская кухня: блюда, которые надо попробовать!
Чего из еды НЕТ на Бали?
Все фрукты на Бали