Сладости и десерты на Бали

просто потряснейшая вкуснятина это блинчика с ананасами... блины сладкие а ананас кислый, просто супер микс вкусов.

среди собственно балийских сладостей особо ярко что-то выделить сложно... почти все они сомнительны...

Стоит попробовать сладости, очень очень разнообразны.
Вот некоторые из них: Roti kukus ( c мукой, яйцами и кокосом), Reta (делается из листьев дерева пандана), Timus singkong (делается из сладких клубней) и еще много их - сладкоежкам понравиться):) :)

Необычная конфета на палочке)
Точнее даже сказать - не на палочке,  а на вашем пальце.
Ее можно даже потом в качестве сувенира привезти домой.
Продается она в супермаркетах "Нирмала". Стоит около 6к рупий.

С кокосовой начинкой булочки небольшие продаются в уличных лавках. В пакетиках небольшие, примерно диаметром со среднюю ладошку. Пакетик прозрачный с надписями коричневого, красного и зеленого цвета. цена колеблется от 2 до 5к рупий. Как договоритесь)))) Тесто правда для русского человека покажется сомнительным, но начинка ничего такая - кокосовая стружка с сахаром. Начинка кстати может быть зеленого цвета - не пугайтесь)

Bakery "Purimas 3"
на карте в Керобокане
на карте в Куте
на карте в Денпасаре



По поводу сладостей на Бали - нельзя забыть о такой замечательной выпечке в булочной Пуримас. Цены там очень приятные, как для Бали. )



И найти эту булочную можно в нескольких местах на острове. Только заходить туда очень важно не голодным, а то есть риск набрать лишнего.

А как называются такие мягкие зеленые самодельные конфетки посыпанные кокосовой штружкой и завернутые в треугольный конвертик из бананового листа? Они еще возле дороги всегда продаются. Стоят по 2к рупии.

Klepon (если внутри Palm sugar) маленькие, зеленые, внутри пальмовый сахар (жидкий) и посыпаны кокосовой стружкой.

Если вы находитесь на острове - обязательно попробуйте традиционные  сладости!
Для  сладкоежек Бали предлагает фантастический выбор десертов!




1. Pisang goreng.
Если вы уже пробовали блинчики с бананом, то Pisang goreng чем-то похож на них.
Это бананы обжаренные в кляре. Тесто состоит из муки и воды.
В каждом  городе  на Бали по своему готовят этот десерт, но ингредиенты у всех одинаковые.



В ресторанах Pisang goreng подают с различными начинками или мармеладом и поливают шоколадным сиропом или сгущённым молоком.


2. Laklak
Laklak – это мини-блины из кокосового молока и рисовой муки. Обычно подаются с кокосовой стружкой и сиропом.



Laklak едят  горячим и запивают чаем.


3. Bubur
Черный рисовый пудинг. Готовят его так: черный рис варят в кокосовом молоке до тех пор пока  он не станет клейким. Затем  добавляют немного сахара и листьев пандана. Перед подачей, в качестве гарнира, добавляют кусочки сочного джекфрута.



Иногда bubur подают вместе с панна-коттой, кокосовым кремом или фруктами.


4. Jaja Batun Bedil
Это сладкое лакомство готовят из клейкого риса, муки, воды, крахмала и добавляют соль, по вкусу.  Все ингредиенты смешивают, чтобы  получилось липкое тесто. Затем формируют маленькие шарики и варят в  течение 10 минут.



Готовые  шарики подают с сиропом из тростникового сахара и кокосовой стружки.

Читайте еще на БалиФоруме:
Фруктовые и овощные рынки на Бали
7 особо колоритных ресторанов Бали
Описание районов и пляжей на Бали

Безусловно, балийская кухня очень разнообразна. И нет лучшего способа изучить культуру страны, чем через пищу.
Когда температура воздуха повышается, как нельзя лучше придутся по вкусу великолепные холодные десерты.



Cendol или Es Dawet
Его можно попробовать и в других азиатских странах, в том числе Малайзии и Сингапуре. Этот напиток родом из Таиланда, но в балийском исполнении он получился намного вкуснее! Так же, как и большинство уличных продуктов Бали, cendol часто продается на обочине дороги. Его делают из зеленого желе, кокосового молока и ледяной стружки. Все ингредиенты складывают в высокий стакан и добавляют различные сиропы!




Kolak Pisang
Этот десерт можно употреблять как горячим так и холодным. Он состоит из: тушеного в кокосовом молоке банана, маниоки, сладкого картофеля, тыквы и кокосового молока.
Часто этот десерт продается прямо на обочине дороги. Женщины и даже целые семьи участвуют в приготовлении этого вкусного угощения.



Es Teler
Очень простой десерт, но он отлично освежает особенно в жаркий день на пляже! Его делают из: тертой мякоти молодого кокоса, сочных ломтиков авокадо и джекфрута. Ингредиенты смешивают с ледяной стружкой. Ароматный, сочный десерт готов!

традиционные "пироги" с разными начинками

Мы пробовали с сыром и бананом, в меню на фото первая позиция, далее разные версии добавок

В готовом виде выглядит так