Собираюсь с семьей поехать на Бали, и задумался, а чего нужно опасаться в еде на Бали, какие блюда местной кухни лучше обойти стороной (у меня маленький ребенок 4 года). Тема навеяна печальным опытом с Крымскими чурчхеллами и Египетским пивом.
Если собираетесь поехать с маленьким ребенком, то при выборе отеля обязательно смотрите или уточняйте у тур агента о наличии в этом отеле детского меню или европейской кухни, тогда у Вас точно с этим не будет проблем.
ну, все таки, есть разница как готовят , например, карри местные, и как готовит европейский человек. и дело даже не столько в остроте, сколько в самом рецепте. что и когда закладывать в вок, сколько и в какою сторону мешать :-)
как вариант - брать в ресторанах больше риса. он снимает остроту во рту. берете небольшую ложечку балийского блюда и заедаете так хорошенько рисом. и вкус попробуете, и желудок не так напряжется.
На Бали основные продукты питания - морепродукты, рис, фрукты-овощи (мясо и птица, а так же злаковые они тоже едят, но эта еда не так популярна, как в европейских странах)
С рисом все понятно, это основной наполнитель многих блюд, на него особой реакции не будет. в основном рис подают пресным, а уже в него добавляют все подряд.
Морепродукты разнообразные, но в основном по разному приготовленная рыба. Если не увлекаться всякой экзотикой, очень вкусно и без последствий.
А вот экзотические фрукты непредсказуемы по своим последствиям. Я, помнится, объелась "драконьими фруктами" (они же питайя), и три дня провалялась с сильнейшим приступом мигрени, хотя, по идее, тирамина в них не содержится.
Вы уверены, что это случилось от питайи? А не от смены климата, давления или перегрева?
В любом случае Вы правы в том, что осторожнее всего следует пробовать экзотические блюда, и в первую очередь овощи и фрукты.
На Бали почему-то считается что европейцы любят жирную еду. Соответственно, в первую очередь иностранцам из местной кухни предлагается все самое жирное и острое. От такого рациона действительно можно начать маяться животом.
На самом деле далеко не все пища на Бали жирная, хотя спецями они, на мой взгляд, переувлекаются.
Вот это вы меня неприятно удивили... неужели лед делают не из питьевой воды? А если выбрать заведение подороже, то там такая же ситуация? Как же быть в жару...?
Не пейте напитки со льдом (его делают не из питьевой воды), воду пейте только бутылочную (и при чистке зубов ею пользуйтесь), не ешьте немытых фруктов,мойте руки почаще. И Ваш желудок будет Вам благодарен. :)
Возьмите еще активированного угля с собой. А еще лучше фильтрум - это аналог, который еще более мощный, чем уголь. Сорбент в своей аптечке на отдыхе лишним не будет!
У мужа слабый желудок, поэтому для него возьму альмагель и что-то против изжоги... может еще смекту. А я вроде ничего так разную еду в других странах воспринимала, надеюсь, что и тут все нормально будет.
Местные блюда готовятся с применением не очень популярных в Европе специй и ингредиентов. Вот на какие-то из них может "выскочить" аллергия. А сама по себе еда как еда, ни жаренных тараканов, ни копченые глаза овцы, ни прочей леденящей душу экзотики Вам не предложат. Есть, конечно, салатик,который заправляется кровью черепахи или курицы, но это уже сильно на любителя. Есть вареные ласточкины гнезда. Но это тоже не "еда", а "экзотическое лакомство".
Рекомендуется контролировать "перчёность" tidak sambal в переводе с индонезийского - просьба не добавлять чили перец.
Как и везде не стоит пить воду из под крана.
И выбирайте ресторанчики где кто-то сидит. Пустой ресторан - плохой ресторан. для надёжности избегайте покупку еды у уличных продавцов.