Syrco BASÈ — ресторан высокой кухни в Убуде, созданный голландским шеф-поваром Сирко Баккером, обладателем двух звёзд Мишлен. Концепция «осознанной кухни» объединяет европейские техники с балийскими традициями.
Ресторан включает несколько концепций: основной зал с меню a la carte, интимный KU Culinary Atelier на 12 гостей у шеф-стола, бар с ботаническими коктейлями и магазин местных ремёсел. Ингредиенты выращивают в собственном регенеративном саду.
Ключевые факты
- Локация: Убуд, Jl. Sri Wedari No.72
- Часы работы: Вт–Сб 18:00–00:00, обед Пт–Сб 12:00–15:00
- Кухня: fusion, contemporary Indonesian
- Рейтинг: 4.8 (389 отзывов на Google)
- Резервация: обязательна, особенно для KU
Меню и концепции
Дегустационные сеты Heritage и Pure Local раскрывают индонезийское кулинарное наследие через 18 курсов с винной парой. В меню a la carte — современные интерпретации местных блюд из сезонных продуктов. KU предлагает эксклюзивный опыт у открытой кухни.
Атмосфера
Интерьер сочетает балийскую эстетику с современным дизайном. Перед ужином гостей благословляют по балийской традиции и дарят браслет удачи. Открытая кухня позволяет наблюдать за работой команды поваров.
FAQ
Нужна ли резервация? Да, столики бронируйте заранее через сайт или WhatsApp. Для KU — минимум за неделю.
Есть ли вегетарианское меню? Да, шеф адаптирует дегустационный сет под диетические ограничения.
Что рядом
После ужина можно посетить рисовые террасы Тегаллаланг (25 минут на машине), лес обезьян Monkey Forest (10 минут) или храм Tirta Empul (35 минут) для утреннего ритуала очищения.
.jpg)
