Популярный варунг, где можно попробовать традиционное балийское блюдо Баби Гулинг - запеченного на вертеле молочного поросенка.
Описание
Варунг с большой историей, баби гулинг здесь готовят уже 32 года! Место очень известное, посоветовали местные, как одних из лучших специалистов по Баби Гулингу, и не подвели. Выглядит довольно просто, как варунг с большим залом, но столики все битком, причем приехали специально утром, чтобы спокойно посидеть. Битком! Местные, китайцы, японцы, европейцы, австралийцы, русские - вот такая география земного шара в простом местном варунге на Бали, поросенок всех объединил) Столик нашли, сидели с балийцами и познакомились с семьей местных, они танцуют танец Кечак в храме Улувату, и тоже специально приехали на поросенка!
В варунге следующая система - заходите, находите столик (главное его найти), подходит стафф, заказываете, кушаете, потом расплачиваетесь. Единственная сложность нет меню, и сложно заказать когда не знаете что заказывать) Они предлагают только баби гулинг, всего 6 видов - babi guling pisah (тарелка с разными кусочками поросенка, рис и свиной бульон) - 40к, babi guling campur (тоже самое, только не все кусочки поросенка) - 30к, daging babi (большая порция поросенка, рис не включен) - 60к, sate babi (свиной шашлычок, 10 палочек, рис не включен) - 50к, и еще какие-то два вида типа свиной колбасы. Если совсем сложно понять, попросите бокс-коробочку для тейк эвея, там все нарисовано. Лучше всего приходить большой компанией, и заказать несколько блюд, чтобы все могли попробовать разные версии поросенка. Вообще, баби гулинг это небольшие кусочки поросенка, нежный и немного острый вкус, абсолютно нежирное мясо и без специфического свиного запаха. Я не любитель свинины, не ем ее, но балийский поросёнок мне понравился. Правильно кушать баби гулинг нужно так: смешать рис с поросенком и запивать бульоном. Напитки все из холодильника, есть китайский травяной чай 25к за бутылочку (правда сладкий такой); на кассе продают местные печеньки Пиа/Pia с разными начинками 12к за штуку. Цены полные, такс нет. Хрю хрю:)
Что попробовать?
Babi guling pisah - полный "комплекс" баби гулинга, мясо поросенка, измельченные кусочки со специями, кровяная колбаса, шашлычок, хрустящая кожа, свиные шкварки, белый рис, свиной бульон.
