В столице Индонезии прошёл финал Международного конкурса халяльных шеф-поваров (IN2HCC). Российскую делегацию из Татарстана возглавил президент Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Республики Татарстан Зуфар Гаязов.
Главным триумфатором стал Рамиль Мухаметзянов, шеф-повар казанского ресторана «Татарская усадьба». Он занял первое место в престижной номинации «чёрный ящик», где участникам предлагалось приготовить блюдо из заранее неизвестных ингредиентов. Его мастерство, техника и оригинальная подача впечатлили международное жюри, в состав которого вошли представители десяти стран — от Малайзии и Саудовской Аравии до Египта, Турции и России.
На церемонии награждения присутствовал посол России в Индонезии Сергей Толченов. Он подчеркнул, что гастрономические инициативы становятся важной частью культурного диалога и религиозного туризма. Выступление российской команды стало символом расширяющегося сотрудничества между странами.
Конкурс IN2HCC прошёл в рамках 12-го Индонезийского фестиваля шариатской экономики (ISEF) 2025 — крупнейшего в стране форума, посвящённого развитию халяльной индустрии. В нём участвовали делегации более чем из двадцати государств, которые представили свои национальные блюда, приготовленные исключительно из халяльных продуктов с соблюдением строгих санитарных норм.
Критериями оценки стали сложность приготовления, оригинальность подачи, вкус и текстура, а также соответствие стандартам халяль. Организаторы отметили, что задача конкурса — не только развитие халяльной гастрономии, но и популяризация местных ингредиентов и культурных традиций на мировом уровне.
Победа Рамиля Мухаметзянова стала логичным продолжением успехов татарстанской кулинарной школы, ранее получившей признание на Международном турнире молодых поваров исламских стран имени Юнуса Ахметзянова в Казани. Российская делегация поблагодарила организаторов за высокий уровень проведения конкурса и выразила готовность развивать сотрудничество с Индонезией в сфере кулинарии и халяльной культуры.
Вы можете добавить его прямо сейчас!