Въезд в страну
Если вы собираетесь в Сингапур проездом и у вас есть билет в третью страну, то вам можно въезжать по транзитной визе, которая действует 96 часов. Это работает по правилу, например, Малайзия - Сингапур - Индонезия. То есть, вариант Индонезия - Сингапур - Индонезия не подходит для транзита.
Во время прохождения границы нужно заполнить форму въезда, стенд с qr кодом стоит около зоны таможенного контроля. Там никаких сложностей, несколько стандартных вопросов.
Туристическая виза выдается на месяц, оформляется заранее.
БалиФорум рекомендует агентство LegalIndonesia для оформления визы в Сингапур. Срок оформления от двух рабочих дней. Стоимость услуги - от 1 900 000 рупий. Точные сроки и стоимость зависят от страны гражданства заявителя.
Отели
AirBnb в Сингапуре нелегален. Туристам можно останавливаться только в отелях. Цены (указаны в сингапурских $) сейчас очень выросли, в центре средняя цена 160$. Все сравнительно недорогие гостиницы, как правило, находятся в этнических районах города, самый развитый и популярный из них - Chinatown. Примерные цены на сутки:
Hotel Clover the Atrs - 180$
Hotel 1888 Collection - 223$
Concorde Hotel Singapore - 294$
Carlton City Hotel - 358$
Hotel Traveltine - 252$
Parkroyal on Beach Road - 285$
Hotel 1888 Collection - 223$
Concorde Hotel Singapore - 294$
Carlton City Hotel - 358$
Hotel Traveltine - 252$
Parkroyal on Beach Road - 285$
Маршрут на 3 дня
Первый день
Знакомство с городом можно начать со здания Национальной Галереи. 2 и 3 этажи занимает постоянная художественная коллекция картин художников Юго-Восточной Азии. Также рекомендую пройтись по первому этажу, где есть приятное кафе, детская зона, магазин интересных сувениров. Идем дальше, на выходе поворачиваем направо, огибаем Галерею и идем вдоль нее в сторону набережной и Старого здания Парламента, мимо Art House, выходим на набережную к постаменту Сэра Томаса Стэмфорда Раффлза (английский джентльмен - отец основатель современного Сингапура), а напротив набережная Boat Quay со старыми магазинчиками. Сейчас считается местом хороших ресторанов с морепродуктами.
Движемся дальше налево, в сторону Fullerton Hotel. Проходим по мосту на сторону отеля и за ним через дорогу направляемся к Мерлиону (символ страны).
После Мерлиона есть 2 варианта:
1. Направляемся посмотреть ChinaTown - это самый информативный и ухоженный из всех этнических районов города. Смотрим два красивых храма – Индуистский Богине Mariamman и буддистский Buddha Tooth Relic Temple (самый красивый буддистский храм страны).
Гуляем по колоритным улочкам и покупаем сувениры. Пробуем дуриан, лотки с фруктами расположены прямо на улице. Пообедать можно в многочисленных кафе на туристических улочках ChinaTown.
2. Идем к Фонтану Богатства. Он находится у подножья финансового центра Suntec и желание загадывают материальное, на денежное благополучие. Построен в 1995 г., а в 1997 г. занесен в книгу Рекордов Гиннеса за свои внушительные габариты. Обедаем там же у Фонтана, рядом есть большой фуд-корт.
После этнического квартала возвращаемся в центр города к знаменитой гостинице Marina Bay Sands (MBS) и смотрим самый красивый парк в Сингапуре Gardens by the Bay с так называемыми деревьями-аватарами, правильное название которых SuperTree Grove.
Далее направляемся к большим стеклянным оранжереям Flower Dome и Cloud Forest. В Flower Dome ежемесячно меняется содержимое центральной цветочной клумбы, а Cloud Forest – это постоянная экспозиция, внутри находится самый высокий в мире рукотворный водопад - 35 метров. Цена билета за обе оранжереи - 53$, можно купить по отдельности. Билеты онлайн также в парке есть еще одна красивая оранжерея Floral Fantasy, совсем небольшая.
Вечером можно подняться на смотровую площадку отеля Marina Bay Sands или покататься на Колесе Обозрения Singapore Flyer.
Вечером в центре проходит два шоу в 19:45 в деревьях SuperTree Grove и в 21:00 шоу Spectra на набережной около входа в торговый центр Marina Bay Shopping Centre
После шоу можно поужинать около «деревьев», кафе находятся по левую сторону, SuperTree Dinning или идем через гостиницу Marina Bay Sands в торговый центр Marina Bay Shopping Centre. Там на нижнем этаже находится фуд-корт, большой выбор блюд, цена за порцию примерно 10$, если хочется чего-то более презентабельного, на набережной есть открытые заведения с разной кухней, хороший ресторанчик The Bird, более простой Gastronomia.
Если остались силы, идем в один из видовых баров выпить вкусных коктейлей.
Бар Ce la Vi на крыше гостиницы Marina Bay Sands.
Level 33 - 33 этаж, находится на центральной набережной.
Mr.Stork - 39 этаж гостиницы Andaz.
Level 33 - 33 этаж, находится на центральной набережной.
Mr.Stork - 39 этаж гостиницы Andaz.
Второй день
Утро. Зоопарк.
Вся территория Зоопарка Сингапура очень большая - это национальный заповедник, где животные живут в максимально естественных условиях. Добраться можно либо на такси (что будет проще всего), либо на метро. Если на подземке, то это станция Ang Mo Kio, красная ветка наверху, на выходе из метро идем к Bus Interchange и далее на 38 автобус до конечной, ехать около часа. Общий комплекс всего Зоопарка также включает Night, River Safari и Парк птиц. Zoo открывается с 8:30, билет можно купить на месте или онлайн сразу единый на все парки на сайте.
После обеда, ближе к вечеру.
Если вы не останетесь на Night Safari или не отправитесь в Парк птиц, который с 2023 года работает на территории основного зоопарка, то возвращаемся назад в центр и идем в музей ArtScience Museum (Музей искусства и науки) – здание в виде огромного лотоса около Marina Bay Sands. Он славится интересными экспозициями в области робототехники, космоса, современных разработок, в том числе есть интересная постоянная экспозиция Future World. Цена билетов 15-21$ в зависимости от выставки, время работы до 19:00, кассы до 18:00.
Третий день
Sentosa
На развлекательный остров Сентоза (Sentosa) можно приехать на такси или на метро с пересадкой на монорельс. Станция называется HarbourFront.
Если вы покупали на метро карту Tourist Pass или Ezlink, то проходим по ней, если пользовались одноразовыми билетиками или вообще не пользовались метро, тогда оплачиваем проезд на монорельсе в кассе на третьем этаже.
На Сентозе три остановки: первая Waterfront Station - здесь Universal Studios и основная развлекательная территория острова. Если вас интересует только развлекательная часть, и вы не планируете не смотреть пляжную зону, то до конечной станции можно не ездить.
Universal Studios работает до 19:00, касса до 17:45. Билеты можно купить онлайн, также есть специальные билеты на экспресс-очередь, которая движется быстрее основной, - в парке действительно большое время ожидания на аттракционы.
Океанариум S.E.A. Aquarium, билеты можно купить онлайн.
Если есть желание дальше исследовать остров, едем еще пару остановок до конечной станции Beach Station - это пляжи, их три - Palawan, Tanjong, Siloso. На Palawan стоит сходить, чтобы посмотреть конечную точку Материковой Азии, через навесной мостик нужно пройти к деревянным домикам.
Пляж Siloso наиболее развлекательный, много активных развлечений и прибрежных кафе. Здесь же есть станция канатной дороги.
Вечером в 19:40 около станции Beach Station (конечная) монорельса проходит вечернее световое шоу на воде Wings of Time - цена 16$, билеты онлайн или в кассах рядом с входом.
Автор текста: schastlivay_olya
Жилье в Сингапуре:
В Сингапуре очень много крутых и недорогих хостелов. Вот, например, те, в которых я успела пожить:
- 5footway.inn Project Bugis - находится здесь. Очень удачно расположен: вокруг много недорогих кафе с индонезийской едой, тихие красивые улочки, до центра 10 минут пешком, до метро - 2 минуты. Сам хостел немного пообшарпанный, но делают ремонт (по состоянию на май 2014). Комнаты на 4-х человек, маленькие. На завтрак дают тосты и мюсли.
- Pillows & Toast Heritage - карта. Тоже хорошо расположен, до метро еще ближе, чем у первого хостела, до цетра тоже минут 10-15 пешком. Недорогая еда - рядом в фудкортах.
Вообще, в хостелах всегда есть переходники для розеток, утюг, фен, хороший интернет.Этот хостел мне понравился больше. Новее по состоянию, интересный по дизайну, есть удобные мягкие диваны, где можно отдохнуть и поболтать вечером. Комнаты разных размеров: от 6 до 12 кроватей. На завтрак также, тосты.
Еда в Сингапуре
- Фудкорты - во многих торговых центрах есть фудкорты с недорогой едой - 2-3 SGD
- Little India - индийский квартал, где вкусно и недорого. Находится здесь.
- Chinatown Complex Market - торговый центр с китайской едой. Карта.
- Arab Street - мусульманский квартал. Карта. Много разных кафе с мусульманской едой, все недорого и вкусно.
Некоторые уточнения:Что посмотреть в Сингапуре
- Marina Barrage - афигенная обзорная площадка! Карта. Очень классный вид на город! Особенно советую приехать сюда на закат.
- Gardens By The Bay - невероятные сады! Находятся здесь. Их называют "восьмым чудом света"! каждый вечер в 19:45 и 20:45 световое шоу.
Также, в Сингапурском аэропорту, практически можно жить! :) есть розетки, wi-fi, удобные мягкие кресла, еда и даже бассейн! Джакузи, сауна + бассейн стоят 13 SGD.Добавляйте информацию про полезные и интересные места в Сингапуре!
Читайте так же полезное на БалиФоруме:
Правила транзита в аэропорту Сингапура
Как сделать электронную визу в Сингапур
Из недорогих развлечений в Сингапуре есть туристические автобусы Hop-on Hop-off. Проедетесь по самым-самым местам. В каждом можно выйти и погулять. Как показывает практика, одного дня на все места не достаточно. Выходишь в одном и там тусишь весь день. В наушниках есть даже инфа на русском.
Билеты можно купить в DUCK & HiPPO Hub Safari Gate, 3 Temasek Boulevard, #01-330 Suntec Shopping Mall
Действует 2 разных маршрута ежедневно (хотя на и сайте пишут, что аж 5). Автобусы начинают работать в среднем в 8.30 утра до 18.30. ходят по каждому маршруту каждые 20 минут. Билет действителен в течение 24 часов, так что если вы сели в автобус первый раз в 12 часов дня, на следующее утро еще можно кататься.
Остановки по маршруту Red Heritage Route (красна линия):
• Suntec
• Fu Lu Shou
• Little India
• Mustafa Centre
• Theives Market
• Landmark Village
• Kampong Glam
• Hotel Intercontinental
• Raffles Hotel
• Connaught Drive
• Peninsula Plaza
• Boat Quay
• Chinatown
• Kreta Ayer
• Peoples Park Centre
• Old Custom House
• Marina Bay City Gallery
• Marina Bay Sands
• Ritz Carlton Hotel
Остановки по маршруту Yellow City Route (желтая линия):
• Suntec
• Singapore Flyer
• Marina Bay Sands
• Fullerton Hotel
• Asian Civilization Meseum
• Peninsula Plaza
• Clarke Quay
• Miramar Hotel
• Great World City
• Tanglin Mall
• Botanic Gardens
• Orchard Hotel
• Marriott Hotel
• Singapore Visitor Centre
• Orchard Plaza
• Rendezvous Hotel
• Singapore Art Museum
• Raffles Hotel
Сайт автобусов
Также есть маленькие кабинеты, где можно уединиться и поработать. В одной из комнат даже есть ноутбук, которым можно бесплатно воспользоваться. Вокруг есть разные по бюджету и дизайну кафе и ресторанчики.
Условия стерильные как и весь Сингапур. Я искала на Booking.com и это был единственный доступный и при этом незанюханный вариант для двоих, что я нашла. потому что обычные гостиничные номера с неочень условиями стоили 80$ за ночь. Это если про центр говорить. Окраину я не рассматривала. Тут можно было везде пешком ходить.
Капсула стоила 56 американских долларов. Плюс, очень неприятная тема - 17% налог. я не совсем поняла, на все он распространяется или только на гостиницы, или только на эту гостиницу. Сингл по-моему 35$. Поесть недорого (от 3-4 S$) в Kampung на пересечении Bussorah street и Baghdad street в трех минутах ходьбы от геста. в этом районе вообще очень интересные улочки есть.
Хотела еще посоветовать пройтись по улице Orchard road начиная от Victoria street и до станции метро orchard road. Это что-то немыслимо крутое. Мы туда попали случайно, потому что хотели в IMAX посмотреть Мстители. Собственно это был путь до кинотеатра. Настоятельно рекомендую.
Да и еще не поленитесь и прочитайте про возврат налога с покупки товаров. Эту процедуру проводят в аэропорту на вылете из страны. Там не такие уж маленькие деньги получаются. Мы не заморачивались, просто от нечего делать решили попробовать вернуть деньги. Оказалось, что нужно оформлять специальные чеки в магазинах, где вы совершали покупки. Так что почитайте как это делается перед поездкой
Да и почитайте про метро. Можно тоже немного сэкономить.
Этот роскошный отель находится в тропическом лесу на острове Сентоса. Он располагает 3мя открытыми бассейнами и спа-салоном, удостоенным многих наград. Во всех номерах предоставляется бесплатный Wi-Fi, а из окон открывается вид на море или сад.
Номера стильно оформлены в современном азиатском стиле. В них гостям бесплатно предоставляются напитки, в том числе соки, безалкогольные напитки и вода в бутылках.
С гостей отеля Capella, Singapore не взимается плата за вход на остров Сентоса.
Около 618$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
The Fullerton Bay Hotel
Отель The Fullerton Bay Singapore находится в 25 минутах езды от международного аэропорта Чанги и в 8 минутах езды от набережной Кларк.
Отель The Fullerton Bay Singapore расположен в 10 минутах ходьбы от станции метро Raffles Place. К услугам гостей бесплатный Wi-Fi, бесплатная парковка, а также ландшафтный бассейн и бар на крыше.
Просторные номера отеля Fullerton Bay оформлены с использованием стильного розового дерева и хромовых текстур. В номера французские окна. Каждый номер оснащен док-станцией для iPod и кофемашиной Nespresso.
В ресторане La Brasserie представлен широкий выбор вин и блюд французской кухни. Столики накрываются в помещении и на открытом воздухе, на берегу залива. В ресторане Landing Point создана атмосфера азиатского комфорта, а в баре Lantern подаются напитки с изысканными закусками и играет живая музыка.
Около 444$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
Goodwood Park Hotel
Тихий, очаровательный отель Goodwood Park расположен в районе улицы Орчард-Роуд. К услугам гостей этого исторического отеля 2 бассейна, спа-салон, 6 кафе и ресторанов, а также бесплатная частная парковка.
Отель Goodwood Park находится в нескольких шагах от торгового центра Far East Plaza и в 7 минутах ходьбы от станции метро Orchard. Поездка на такси до многочисленных ночных развлечений на набережных Кларк-Ки и Боут-Ки занимает 15 минут.
Около 205$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
Jayleen Clarke Quay Hotel
Расстояние аэропорта Чанги составляет 17 км. Прибережный район Сингапура с набережными Кларк-Ки, Робертсон-Ки, Боут-Ки находится в 300 метрах от отеля Jayleen Clarke Quay, а статуя Сэра Стэмфорда Раффлза — в 400 метрах.
Около 101$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
Hotel Bencoolen @ Hong Kong Street
Расстояние до аэропорта Чанги составляет 17 км. Памятник Стэмфорду Раффлзу находится в 300 метрах от отеля, а набережные Кларк, Робертсон и Боут — в 400 метрах.
Около 99$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
River City Inn
Находится в 5ти минутах от станции метро Clarke Quay.
Около 23$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
Beds and Dreams Hostel Hongkong Street
Комфортабельный хостел 38 Hong Kong Street находится в оживленном центре Сингапура, в центральном деловом районе. Хостел удобно расположен всего в 400 метрах от набережной реки Сингапур с причалом Кларк, причалом Роберсон, лодочным причалом и Музеем цивилизаций Азии.
До статуи сэра Стэмфорда Раффлза — 400 метров, храма Шри Мариамман — 600 метров, а парка Мерлион — 1,2 км. До знаменитой Орчард-роуд можно доехать менее чем за 30 минут на метро или общественном автобусе. Рядом с хостелом находятся бары и рестораны. Расстояние от хостела до аэропорта Чанги составляет 17 км.
Номера располагают кондиционером, международными розетками.
Около 18$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
MET A Space Pod
Капсульный тематический хостел удобно расположен в самом центре Сингапура, примерно в 600 метрах от станции легкого метро Raffles Place.
Каждая полностью оборудованная капсула уникально оформлена и укомплектована кондиционером, персональным телевизором, розеткой, зеркалом и зарядной USB-станцией. Во всех номерах с окнами гостям предоставляются бесплатные высококачественные полотенца.
Хостел находится в 6 минутах ходьбы от высотного комплекса UOB Plaza у станции метро Raffles Place, в 1 км от Китайского квартала и в 1,4 км от парка Форт Каннинг. Знаменитая торговая улица Орчард-Роуд пролегает примерно в 3 км от отеля. До фешенебельного комплекса Marina Bay Sands с гостиницей и казино приблизительно 2,1 км.
Около 75$ за ночь.
Смотрите отель на Booking.com
Читайте ещё на БалиФоруме:
Индонезийская Виза на Бали
Получение индонезийской визы в Сингапуре
Мы насобирали для вас 13 советов, как бюджетно посмотреть Сингапур, в том числе с самого выгодного ракурса - сверху :) Ниже рассказываем как попасть на верхушки небоскребов, бесплатные шоу и приличные скидки на билеты в зоопарк и транспорт.
1. На крышу знаменитого отеля Marina Bay Sands можно попасть, заплатив 25 сингапурских долларов за вход на смотровую площадку. Либо поступить мудрее и за эти же деньги получить такой же вид + коктейль впридачу. А если совсем уж хитро-мудро - то и вовсе бесплатный вид :) Внизу у лифта скажите, что вам в бар CE LA VI на 57 этаже. Можно полюбоваться видами и поехать вниз, а можно оккупировать столик у самого края и побаловать себя коктейлем на сэкономленные деньги.
Совет: если вы путешествуете в сандалях и шортах, то запланируйте свой визит в Ce La Vi на воскресенье - день свободного дресс-кода.
2. Менее пафосное заведение, но также с отличным видом на залив - бар-пивоварня LeVeL33 (находится, как можно догадаться, на 33 этаже). Дресс-кода нет. При желании задержаться подольше можно попробовать крафтовое пиво - 0,5 литра до 8 вечера стоит около S$13-14 ТУТ
3. Еще одна бюджетная смотровая площадка - 50 этаж жилого комплекса The Pinnacle южнее Чайна-тауна. Вход S$5, оплата бесконтактной картой типа EZ-Link.
4. Абсолютно бесплатно полюбоваться Сингапуром можно со смотровой площадки на 56 этаже небоскреба ION на улице Orchard Roadhttp://www.ionorchard.com/en/ion-sky.html
5. Крыша театра Esplanade - просто милое место с замечательной атмосферой и отличным видом на залив и Marina Bay Sands. В самом театре и рядом на набережной часто проходят бесплатные концерты.
6. Отличный и тоже бесплатный вид на Buddha Tooth Relic Temple и Чайна-таун открывается с жилой высотки на юго-западном углу храма: ТУТ. Можно зайти через пожарную лестницу. В здании по соседству - недорогой фудкорт.
7. Очень дешево и вкусно можно поесть в вегетарианском буфете в подвале Храма Священного Зуба Будды. Суп и рис с несколькими овощными добавками - всего 3 доллара!
8. Кстати, в Сингапуре можно питаться и вовсе бесплатно. Благотворительными обедами для индийских рабочих злоупотреблять, конечно, не советую, но в один из сикхских храмов зайти стоит. Обычно это не только вкусно, но и интересно.
9. Многие знают, что билеты в сингапурский зоопарк лучше покупать онлайн (S$29.70 против S$33 на входе). Но мало кто в курсе, что еще дешевле билеты можно купить на сайте Klook! Через Клук в зоопарк мы сходили за 27 долларов, а в S.E.A. Aquarium - за S$22 вместо 32 долларов, т.е. только на Аквариуме мы сэкономили S$20! Даже на смотровую площадку Marina Bay Sands через Klook можно попасть на пару баксов дешевле.
Сервис очень простой, оплата картой онлайн, билеты приходят на почту и потом даже не нужно стоять в очереди в кассу - просто показываешь телефон с кодом на входе.
10. Ежедневные бесплатные шоу Сингапура:
- лазерно-водное шоу Wonder Full у отеля Marina Bay Sands: длится 15 мин, началов 20:00, 21:30, а в пт-сб еще и в 23:00. Смотреть лазеры от статуи Мэрлайона и с крыши Esplanade, видеть картинки и слышать звук - на набережной под Marina Bay Sands
- световое шоу под СуперДеревьями в ботсаду Gardens by the Bay: 19:45, 20:45
- механическое световое шоу Crane Dance или Танец Кранов в 20:00 на острове Сентоза
- для детей - общение с животными на пляже Палаван на Сентозе.
11. С картой EZ-Link можно здорово сэкономить на поездках в автобусах и метро. Мы много катались и сравнивали - вышло значительно дешевле, чем обычные билеты или туристический проездной. Цена карты - S$12, из них S$5 - невозвращаемая стоимость, а S$7 можно тратить на поездки. Не забывайте прикладывать карту к считывателю перед выходом из автобуса и следить, чтобы остаток на счету не упал меньше S$3.
12. Такси много, все ездят по счетчикам. Но самый дешевый, как всегда, Uber. Заказ через приложение в телефоне, итоговая стоимость видна до заказа.
13. Напоследок про жилье. Самая дешевая койка в 4-12(!)-местном дорме обойдется вам в 14-20 сингапурских долларов, комната на двоих - от 40. Если вы едете компанией из 3-4 человек или просто любите чистоту, приватность и кондиционер, то стоит поискать варианты на Airbnb. Удобные для туристов районы - China Town, Little India, Bugis, Raffles, Orchard, Geylang.
Вы летите в Сингапур с ограниченным бюджетом и переживаете из-за расходов на еду? Вовсе необязательно платить огромные деньги, чтобы поесть вкусно и интересно в самом центре города. Если вы знаете о существовании фуд-центров (foodcentre), то проблем с едой у вас не будет.
фото The Smart Local
Фуд-центры Сингапура – это крытые площадки на свежем воздухе, где под одной крышей собраны местные ресторанчики, продающие разнообразную еду. Такие площадки есть во множестве районов Сингапура, они могут быть разного размера и ассортимент еды в каждом из таких фуд-центров может слегка отличаться. Если в маленьком фуд-центре вы, скорее всего, найдете в основном китайскую и малайскую еду, то в большом центре, таком как, например, Лау Па Сат (Lau Pa Sat) вы найдете широкий ассортимент национальных кухонь – китайскую, индийскую, малайскую, вьетнамскую, тайскую и даже костариканскую.
История фуд-центров Сингапура очень интересна. С 19 века в Сингапуре получила распространение торговля вразнос. Торговцы развозили свежие продукты, товары и готовую еду. Они пробирались по улицам и дорогам с горшками для готовки и воками, продуктами и кульками готовой еды, привязанными к велосипедам и тележкам, или висящими на плечах наподобие коромысла.
фото nas.gov.sg
Продавцы заполняли обочины дорог временными закусочными. Разбросанные по всему Сингапуру, они по 12-15 часов в день кормили быстро растущее население города.
Торговля вразнос позволяла людям, не вкладывая много денег в дело и не обладая высокой квалификацией, быстро наладить работу.
Таких разносчиков называли хокерами (hawker). Любопытно, что помимо «лоточника» слово «хокер» имеет еще и другой перевод – «сокольник», то есть человек, который охотится с соколом или ястребом.
фото Pinterest
Помимо того, что клиенты получали «товары с доставкой» с уличной торговлей существовали и проблемы. Она когда-то была нормой в оживленном портовом городе, который вырос из рыбацкой деревни. Но это стало проблемой со временем. Сингапур развивался быстро, и не предоставлял инфраструктуры для такой мобильной индустрии питания. Не хватало чистой воды для приготовления еды, мытья продуктов и оборудования, страдала гигиена и не была решена проблема вывоза мусора. В Чайна-тауне отходы выбрасывались куда придется. И с каждым дождем водостоки были затоплены гниющей едой, мусором, насекомыми и крысами. Это способствовало распространению таких заболеваний, как холера, брюшной тиф и малярия.
Часто большие скопления тележек мешали работе транспорта и движению пешеходов.
фото nas.gov.sg
Колониальное правительство Сингапура пыталось решить вопрос. Торговцам предписывали организованно торговать в хокер-центрах. Но должного эффекта эта политика на возымела. Торговцы давали полицейским взятки, чтобы продолжать работать по-старому.
Когда Сингапур обрел независимость, новое правительство получило наследие старых проблем. В 1968 году было проведено массовое лицензирование и регистрация. Но многие проигнорировали предписание работать в отведенных местах.
И в 70-х годах прошлого века правительство приступило к радикальным мерам. Оно создало специальный отряд, который проводил рейды, конфисковывал оборудование торговцев без лицензии, утилизировали их еду. Насильственные конфликты происходили между сотрудниками отряда и торговцами.
Что-то нужно было изменить. Людям расцветающей день за днем страны с большими амбициями нужно было оптимальное решение.
Идея была простой: создать централизованные комфортные и чистые места для торговцев. В период 1971 - 1986 годов правительство строило павильоны по единой модели: ларьки из бетона с плиткой, каждый с электричеством, чистой проточной водой и холодильником. Условия были гигиеничными, с вывозом мусора, дренажом и общественными туалетами. Такие центры строили в жилых комплексах, транспортных центрах и местах, где регулярно собирались люди. К 1986 году в Сингапуре насчитывалось 113 хокер-центров, в которых было размещено более 6 000 продовольственных лавок. Такие центры стали не просто местом для еды, а еще местом для встреч и общения.
Maxwell Road food centre
Bukit Timah food centre
фото Archresis Chora
Tiong Bahru food centre
фото Archresis Chora
В настоящее время торговые точки в Сингапуре ежегодно проходят аттестацию и получают категорию в соответствии с чистотой обслуживания. Самая высокая категория – A. За ней следуют B, C, D. То есть если ресторанчик, в котором вы заказали еду, вывесил у себя табличку с буквой А, можете быть спокойны за чистоту.
На сегодняшний день в Сингапуре насчитывается более сотни хокер-центров. И многие из них расположены в центральной части Сингапура. Если вы зайдете на самые популярные фуд-центры Сингапура Лау Па Сат (Lau Pa Sat), здесь или Максвелл Роуд (Maxwell Road) здесь – вы увидете множество инстранцев – как туристов, так и экспатов. Это люди, которые тоже как и вы знают об этом местном секрете – как получить кулинарное удовольствие за минимальные деньги.
Многие называют фуд-центры кулинарным раем и краеугольным камнем сингапурской кулинарной культуры. Пройти мимо хокер-центра – удовольствие для сенсорных ощущений. Вид довольных едоков, лязганье лопаточек по вокам, в которых жарится еда, шипение поджариваемой еды, стрекот ножей, которыми нарезают продукты – все это сливается в удивительную пьесу, участником которой вы можете стать очень легко.
Блюдо в фуд-центре стоит от 2 – 2.5 долларов и выше. То есть за 2 доллара вы сможете, например, взять лапшу со свининой и грибами. А за 20 долларов – филе морского ската на гриле. Но большинство цен держится в пределах до 5-7 долларов.
Если вы зайдете на один из фуд-центров, который я уже упоминала в этой статье, то кроме кулинарного, вы возможно вы получите еще и эстетическое удовольствие.
Лау Па Сат, который еще называют фуд-центр Телок Айер (Telok Ayer) находится в центральной части Сингапура. Это просторное восьмиугольное в плане здание в викторианском стиле с черепичной крышей и часами на крыше, которые бьют в начале каждого часа, добавляя старинный колорит. Лау Па Сат окружен высотками финансового центра как степенная бабушка толпой возмужавших внуков. Интерьер здания оформлен металлическими ажурными конструкциями, которые придают пространству воздушность.
Лау Па Сат находится на одинаковой дистанции от станций метро Телок Айер (Telok Ayer), Даунтаун (Downtown) и Раффлз Плейс (Raffles Place).
В фуд-центре собраны около сотни ресторанов, которые специализируются на национальных кухнях, вегетарианской еде, напитках и десертах, выпечке.
Каждый киоск с едой снабжен вывеской, где наглядно продемонстрирована еда, которую вы можете заказать, название еды на английском и цены в Сингапурских долларах.
Центр такой масштабный, что трудно рекомендовать что-то конкретное. Но есть несколько вариантов, если вы хотите попробовать что-то с местным колоритом.
Цыпленок с рисом по-Хайнаньски
Завсегдатаи советуют попробовать это блюдо из ресторанчика Вампоа Нансиянг (Whampoa Nanxiang) (киоск 52). Простота цыпленка с рисом понравится тем, кто не боится рисковать с экзотикой, но хотел бы насладиться сочностью и мягкостью этого блюда.
Жареная лапша с креветками в стиле Хоккиен
Это считается лучшим блюдом в ресторанчике Seng Kee Local Delights. Креветки хорошо приготовленные и мягкие. Лапша очень вкусная и щедро приправлена. Блюдо в меру маслянистое - как раз насколько это необходимо.
Лакса - суп с лапшой и карри
То, что делает лаксу прекрасной - это вкус самого бульона по себе независимо от присутствующих ингредиентов. И здесь в том же ресторанчике Seng Kee Local Delights бульон действительно чудесный, а креветка очень нежная.
Суп из свиных внутренностей
Самое главное в таком супе - это тушеный соус. Если он недостаточно вкусный - все блюдо считай пропало. Но здесь соус отличный. Так же как и мягкость мяса и вельветовая структура свиных потрошков. Чудо это можно найти в ресторанчике Pig Organ’s Soup & Kway Chap.
Сяо Май и Хар Гао
Во многих хокер центрах есть прилавочек с дим самами но они редко там бывают действительно хороши. В этом фуд-центре в ресторанчике Bao Luo Wan Xiang Dim Sum - вас ждет приятный сюрприз. Хар Гао нежные и мягкие, а сяо май - на очень высоком уровне и превосходным ароматом и очень сочным мясом.
Лапша с вантоном
Это одно из самых вкусных блюд с сингапурским колоритом в Лау Па Сат в ресторанчике Chicky Fun. Вантон мягкий и нежный, а лапша просто фантастическая.
Блюда других национальных кухонь настольно разнообразны, что тружно перечислить их здесь. Поэтому просто привожу здесь вывески, содержащие ассортимент и цены. Публикуемые здесь фотографии актуальны на 15 декабря 2017 года. При нажатии на фото вы можете увеличить его и рассмотреть меню более подробно.
В течение дня открыты разные киоски.
Если прийти к завтраку, можно попробовать тост Кая (Kaya). Это переосмысление колониальной традиции тостов с джемом. Но роль джема здесь играет паста Кая, которая делается из кокоса и яйца.
Киоск 18, под названием Копитиам (Kopi Tiam), популярен утром и в конце дня среди любителей десертов.
Если прийти после 7 вечера, то можно увидеть в действии «улочку сатэ» (Sate Street). Расположенная за зданием дорога закрывается для движения каждый вечер и отдается на волю продавцов мини-барбекю на палочке.
фото Lonelyplanet
Есть некоторые особенности посещения фуд-центров. Примите их во внимание и это поможет сделать ваш визит еще более комфортным:
1. Здесь не принято выдавать посетителям салфетки. Считается, что посетители носят с собой в течение дня с собой пакетик салфеток для вытирания лица и рук, которые могли испачкаться. Если у вас нет с собой салфеток, перед визитом в хокер-центр вы можете зайти в магазин 7/11 через дорогу и купить их там. Либо дождаться, когда торговцы салфетками подойдут к вам и купить недорого у них.
2. Если в фуд-центре многолюдно и посетители хотят занять место, отойти купить еду и снова вернуться, то они кладут на понравившийся стол пакетик с салфетками. Все. Столик зарезервирован.
3. В фуд-центре принимают только наличные. Оплаты по картам нет.
4. Если на киоске имеется знак “Самообслуживание” (Self service), это значит, что после заказа блюда, вам нужно будет дождаться его и самостоятельно донести до своего столика. Если такого знака нет, то сотрудник ресторанчика принесет вам еду за ваш столик.
5. Тарелки и приборы за собой убирать не нужно. Персонал хокер-центров достаточно внимательно следит за чистотой и вовремя забирает посуду в мойку.
6. Может так случиться, что в китайском ресторанчике вы найдете только те приборы, которыми принято есть продаваемую еду. Да-да, палочки и китайская ложка.
7. Главное и самое святое правило. Есть и радоваться еде. Надеюсь, что вы уже его придерживаетесь и это самое главное правило станет вашим добрым спутником по кулинарным достопримечательностям Сингапура!
В следующей статье я расскажу вам о ресторанах на фудкортах Сингапура, которые получили престижный мишленовский рейтинг.
На наш взгляд нет смысла тратить деньги, да и просто посещать зоопарки, юниверсал, аквапарки, океанариумы и т.п. не только в Сингапуре такое есть, да и во многих местах даже в рф получше некоторое, стоит в Сингапуре просто насладится городом, именно им самим, которого нигде не увидишь, 2 дня вполне достаточно, третий день уже по тем же частично гуляли.
Транспорт: если не хотите заморачиваться, берите туристик пасс, с возвратом или без, на ваше усмотрение, если есть банковская карта или NFC то можно ей, наверное с туристик пасс можно сэкономить если вы хотите прямо вдоль и поперек весь Сингапур объехать, но это вряд ли интересно.
Таможня: летели с Денпасара (Бали) на стойке регистрации прошло все отлично, только краем глаза посмотрели обратные билеты из Сингапура во Вьетнам. А вот при вылете из Сингапура во Вьетнам: нас прямо заставили купить обратные билеты (бронь подошла), иначе не хотели регистрировать, их понять можно, правила такие, только вот если кто знает, во Вьетнаме вообще не спрашивают ни обратные билеты, ни бронь отеля. 1 минута и мы прошли таможенный контроль во Вьетнаме, и во всех чатах пишут что никто не спрашивает, благо, что мы успели купить и ребята оказались хорошие, WiFi раздали свой, и успели мы за 10 минут до окончания регистрации. В общем написал много, надеюсь кому-то поможет.