Гастрономический Улувату: Пятерка заведений с хорошим концептом

Lisa Rudiak
  • Administrator
  • Эксперт по Бали
  • Сообщений: 1827
  • Карма: 238 [+] [-]
    • Просмотр профиля

Фото: freepik.com

Автор текста и фото: Екатерина Володько

После экваториальной зимы и окончания сезона больших волн в Улувату начали появляться новые места для гастрономических приключений. Связано это с началом туристического сезона или восстановлением привычной жизни после ковида - неизвестно. Главное, что район становится все более интересным и развивает свою инфраструктуру. И вот пятерка лучших новых заведений в красивом и холмистом Улувату.

Place with no name
на карте
Inst @theplacewithnonameinbali
Время работы с 08.00 до 01.00, вс - до 00.00



Вывеска “Vegetarian, Pescatarian food” внесла интригу еще за несколько месяцев до открытия самого заведения. Возможно, именно поэтому в кафе всегда людно, независимо от дня недели. Если вам нужен столик на компанию больше двух человек на вечер, лучше сделать бронь. WhatsApp указан в гугл картах и работает.



Перейдем к самому интересному - к еде. Кухня для вегетарианцев и пескетарианцев. То есть, если вы едите рыбу, но не едите мясо, то вы пескетарианец. Позиций с рыбой и морепродуктами в меню достаточно: fish burger, fish&chips, стейк из тунца, три классические азиатские позиции с опцией тунец или креветки, цезарь с опцией тунец или креветки и кольца кальмара.

Есть один нюанс с салатом Цезарь: если не добавить какую-нибудь опцию к нему из предложенных, это будет большая зеленая тарелка с соответствующем названию соусом и гренками. Почему-то не добавляют перепелиные яйца и томаты черри. Салату ставим минус, не оправдывает свое название. Сильно порадовал fish burger соотношением размера, сочности и насыщенностью вкуса.



Вегетарианских позиций больше и в закусках, и в основном меню. Если вы ожидаете умеренно-сытный вегетарианский обед и заскучали по разнообразию - это место точно удовлетворит ваши желания. Классика тоже присутствует: хороший сытный фалафель с киноа, в меню называется Turkish salad bowl.



Если вдруг растеряетесь и не сможете понять, чего же хотите - смело берите традиционный карри Traditional Thai Veggie-Coconut Curry. К нему есть добавки на выбор: гриль тофу, креветки,кальмар,тунец. Насколько карри традиционный неизвестно, так как он сильно жидкий, но очень вкусный! Сочетание кокосового молока с овощным бульоном и традиционными специями этого блюда создают идеальную вкусовую композицию.



Стоит заметить, что пища сама по себе не острая. При заказе всегда уточняйте, насколько можно регулировать остроту блюда.

Конечно же, соки и смузи тоже есть. Смузи от 39.000 idr до 59.000 idr, микс соки cold pressed по 49.000 idr.
Завтраки с 8 до 12.00, обеденное меню с 12.00 до 22.30.

Стоимость позиций в меню от 39.000 idr (закуски), ланч и ужин от 89.000 idr до 130.000 idr. Налог и сбор за сервис в сумме составляют 16%.

THE CHAI
на карте
Inst @the_chai_bali
Время работы 08.00-20.00

Чайный дом с умиротворяющей атмосферой, пирожным “картошка” и обширным ассортиментом элитных чаев.





В июле 2022 года открылось новое пространство в стиле эко-минимализма и буддистского спокойствия. Чайная культура на Бали развивается в основном силами экспатов, а сославшись на меню, можно смело сказать, что владельцы этого места - выходцы из СНГ.





Если вы соскучились по уютным чаепитиям, то The Chai идеально подойдет для посещения. Ассортимент чаев разнообразен: улуны, белый чай, габа, пуэр, красный чай, травяные чаи. Но не это самое главное. Чаепитие - это ритуал, и заведение соблюдает все нюансы и нормы подачи древнего напитка.



Сладкоежки смогут насладиться десертами, почти та самая “картошка” из детства, халва, трюфели и даже чайное мороженое! Советуем попробовать шоколадный тарт с соленой карамелью.

Помещение закрытое и кондиционируемое, предрасполагающее к употреблению теплых напитков. Туда можно смело приходить с ноутбуком на часок.

Понравившийся чай можно купить домой - все чаи в меню продаются в магазине.  Например,  gaba sheng cake 50 грамм стоит 113.000 idr, зеленый чай Lou Chun 100 грамм стоит 120.000 idr, травяной чай Lilu Flower 30 грамм - 30.000 idr. Также можно приобрести и товары для чайной церемонии, заварники, посуду и все по тематике.

Недавно появилась и еда - тоже на русский лад. В меню боулы, гречка с грибами и соусом, гавайский бургер. Если появятся пельмени, можно смело претендовать на конкуренцию с Usha. Но концепт все же пока уникален для Букита. Первый чайный дом находится в Убуде.

Налог отсутствует. Цены на чай разнятся от количества грамм и вида. В среднем от 50.000 до 120.000 idr. Десерты от 25.000 до 50.000 idr.

Есть небольшая парковка.

Habitat Village
на карте
Время работы 08.00-23.00

Ресторанная зона из салат-бара, террасы, детской зоны и магазина с жилым комплексом. Первое заведение работает в Убуде.



Встреча с друзьями, ужин вдвоем, семейный обед или вечер - это все про Habitat Village. Прохладное закрытое помещение с надписью salad bar идеально подойдет для обеда или перекуса в жаркий день, внутри есть столы разного уровня высоты и панорамным видом из окна.



Терраса крытая, находится высоко, обдувается легким ветерком и уже намного более просторная. Состоит из трех зон: столики на 2 и 4 посадочных места, длинные столы и удобные мягкие кресла с низкими столами. Кстати, на террасе удобно расположены розетки, поэтому поработать там с освежающим напитком вам точно удастся.



Меню очень разнообразное: есть пицца из печи, гриль, мясные и вегетарианские блюда и самые интересные по составу салаты. Курица гриль была суховата, надеюсь, скоро это исправят. А салаты интересны сочетанием ингредиентов: к классическим базам добавляют нотки мексиканской или азиатской кухни.

Концепция меню предусматривает сладкий бар двух типов: gluten&sugr free и sugar lover.





На территории есть магазин с разнообразными товарами от продовольственных в стиле Bali Buda до косметики, детских игрушек и товаров для гигиены.







Одно из немногих заведений с детской комнатой! На выходных под мероприятия открывается также и kids club, куда можно отдать чадо и наслаждаться прекрасным времяпровождением. Территория большая и предполагается просторная по балийским меркам парковка. Смело можно приезжать на машине.



Общий процент налогов составляет 16% от суммы чека.

OYA Bali
на карте
Время работы 08.00-23.00, Inst @oyakitchenbali

Самое изысканное место из всех новооткрывшихся. Поражает тонкое и аккуратное смешение стилей, которое проглядывается во всем: от интерьера до подачи блюд. Владельцы не побоялись поиграть с эклектикой и выразить всю необыкновенную атмосферу через каждую мелочь.





Кухня средиземноморская с элементами фьюжн. В большей степени тут найдутся позиции для пескетарианцев или мясоедов. Из вегетарианских блюд больше выбора на завтрак. Любители необычных вкусов могут попробовать poison cru.





Необычность блюд отражается в их простоте. Например, mahi-mahi будет приготовлена в традициях средиземноморской кухни, с пюре из батата и салатом. А вот другой вид рыбы - snapper, будет иметь островатый вкус и подан с мексиканским салатом с манго и тортильей. И тут ставим плюс цезарю: большая порция, достаточно соуса, есть томаты черри. Вкус блюд такой же потрясающий, как и внешний вид.





В ресторане несколько зон: крытое кондиционируемое помещение, столики для двоих на улице и терраса с разными видами столов. Как вы поняли, шарм этого места в мелких деталях и особой романтичной атмосфере.





В OAY хороший выбор коктейлей и несколько наименований вина. Выбор десертов пока небольшой: только брауни и тирамису.





Стоимость позиций в меню от 70.000 idr до 150.000 idr. Общая сумма налогов составит 15%.

Предусмотрена парковка для машин и байков.

Alchemy Uluwatu
на карте
Ресторан веганской еды с небольшим бесплатным коворкингом, магазином и зоной с кострищем. Первый более укромный Alchemy работает в Убуде.



Концепт построен на plant based продуктах, здоровом образе жизни и осознанном комьюнити для создания лучшего будущего. Соответственно отражается в интерьере: преобладает дерево светлого оттенка, много зеленых растений и спокойная музыка, не отвлекающая внимание.

Все пространство открытое, с тремя зонами: две зоны со столами и баром, красивый двор с кострищем и круговыми лавочками возле.





Магазин и небольшой коворкинг расположены в закрытом кондиционируемом помещении. Для посещения коворкинга необходимо сделать бронь заранее, хотя бы за один день до визита. В магазине предлагается к покупке органическая косметика и солнцезащитные очки.

В заведении предусмотрен breakfast bar - вы можете собрать себе завтрак сами, эта опция доступны до 12.00. Собираете себе блюдо из ликвидной базы, трех видов фруктов и двух добавок. Дополнительные опции можно добавить за 15.000 idr.





Важный момент: до 12.00 основное меню не действует, только all day breakfast. Есть завтраки, доступные весь день в меню.
Все блюда веганские, но это не отменяет достаточное разнообразие позиций. На основные блюда Alchemy предлагает вариации боулов, пицц, салатов, сэндвичи, спринг роллы и даже веганский бургер.



Конечно же, есть большой выбор смузи и соков.



Заведение просторное и есть место для сцены, поэтому тут будут проводиться концерты и другие ивенты, об этом анонсируют заранее на сайте и в инстаграм @alchemybali.



Здание строилось с нуля на большом участке земли без соседей, поэтому и парковка тоже большая и удобная.



Цены на основные позиции от 79.000 idr до 100.000 idr. Смузи от 60.000 idr до 69.000 idr, миксы соков холодного отжима 45.000 idr - 89.000 idr. Налог составляет 10% от суммы счета.



Для последователей веганства и органик образа жизни будет полезно знать об академии Alchemy - это курсы по приготовлению веганских блюд. С информацией можно ознакомиться на сайте.



Читайте также на Балифоруме:
Топ-5 ресторанов с инфинити-бассейнами в Убуде
Где поесть в Улувату
Куда сходить поесть в Джимбаране?



Телеграм чаты БалиФорума: общий, визовый, барахолка
GraveD
  • Новичок на Бали
  • Сообщений: 1
  • Карма: 1 [+] [-]
    • Просмотр профиля
Цитировать
Есть один нюанс с салатом Цезарь: если не добавить какую-нибудь опцию к нему из предложенных, это будет большая зеленая тарелка с соответствующем названию соусом и гренками. Почему-то не добавляют перепелиные яйца и томаты черри. Салату ставим минус, не оправдывает свое название.

Это может показаться удивительным (в своё время мне показалось), но в оригинальном рецепте салата цезарь нет ни перепелиных яиц, ни черри, ни бекона или курицы и т. п.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B5%D0%B7%D0%B0%D1%80%D1%8C_(%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82)

https://en.wikipedia.org/wiki/Caesar_salad

Яйца используются в заправке.
 

Войдите чтобы ответить

или зарегистрируйтесь (5 секунд!)


Присоединяйтесь к группам и чатам БалиФорума в:
Facebook, Телеграмме, Вконтакте, Инстаграм
за интересным общением и полезной информацией о Бали!