Качин_Дмитрий, если в низкий сезон и вам не чужды приключения, если вы отдахаете по принципу "я не знаю где окажусь завтра", то можете искать на месте.
А если в высокий сезон и вы любитель стабильности и определенности, то лучше бронировать заранее. И еще будет дешевле.
Лично я предпочитаю бронировать заранее. Если искать на месте, то это надо тратить время чтобы их обойти и посмотреть. Мне интереснее тратить время на что-то более полезное.