Привет! Как мне кажется, вы рискуете пополнить список разочарованных отдыхом на острове. На Бали, в идеале, арендовать жилье нужно самостоятельно и в разных районах. Ездить по храмам-достопримечательностям так же на арендованном байке (быстро, удобно но небезопасно без понимания процесса и опыта) или авто (комфортно, не быстро и тоже нужен опыт ибо движение на местных дорогах отличается от российского кардинально). Все это доступно при условии любого уровня знания английского. Гид тоже вариант, но более унылый в плане реализации и корректировки ваших планов. А так, по пляжам, кафешкам-рестикам и прочим интересным местам море инфы на данном ресурсе. Удачи