Indigo

Чангу Средние цены
Закрыто: 12:30-14,18:30-22:30
Вс.
Пн. 12:30-14,18:30-22:30
Вт. 12:30-14,18:30-22:30
Ср. 12:30-14,18:30-22:30
Чт. 12:30-14,18:30-22:30
Пт. 12:30-14,18:30-22:30
Сб. 12:30-14,18:30-22:30

Стильный японский ресторан с авторской кухней и супер качественными ингредиентами

  • Indigo  - стильный ресторан с уникальным азиатским меню - стоит в отдельностоящем и на первый взгляд неприступном здании.

    Фасад из терракотового кирпича, большие окна на манер сёдзу (японские перегородки с деревянными рейками и рисовой бумагой), деревянные рейки.

    Оформленное в японском стиле, днем оно привлекает прохладным кондиционируемым залом, вечером манит красиво освещенным залом.

    Два этажа «воздушного» интерьера: рассеянный свет, текстиль и посуда в приятных небесных тонах. Всё продумано до мелочей, в том числе мыло для рук от местного производителя, которое оставляет легкий шлейф на руках. Атмосфера приятная, спокойная, но держит в собранности и ясности. Ненавязчивое обслуживание.

    Меню - качетвенный японский фьюжн.

    Блюда оформлены традиционно минималистично, соблюдая цветовую гармонию. Глаз радует сочетание текстур: микрозелень, цветы, свежая блестящая рыба.

    Посуда подобрана индивидуально к каждому блюду.

    Каждому гостю приятный велкам дринк — микс кокосовой воды и фреша из зелени.

    Что же в меню?

    Newstyle sashimi — подан как карпачо, гребешок тончайшими слайсами тает во рту. 

    Signature sushi set: пять видов рыбы подаются с рыбным бульоном Даши и слайсом лайма. Стоит воспринимать как закуску, нежели основное блюдо, размер каждого суши — с большой палец руки.

    Ebiten maki — хрустящий снаружи и сочный внутри шарик темпуры из мяса креветки, нежное авокадо в плотном рисовом ролле. Соус яркого травянистого цвета из майонеза, шпината и спаржи.

    Fuji Yama — десерт-вариация на тему традиционной тарталетки Цитрон. Шеф внёс японскую нотку, использовав крамбл из чайных листьев Матча в качестве живописного укарашения и юзу вместо лимона для крема. Завершает образ меренга в виде горы Фудзи. 

    Также в меню есть вариация Ромовой Бабы, только с саке, называется Baba Sake.

    Есть авторское мороженое и сорбеты (шоколад и кокос), подходят для веганов.

     

    Из напитков - большой выбор безалкогольных моктелей и авторских алкогольных, например, Sakura с ромом, водкой, личи, свежим имбирем и имбирным элем.

     

  • Signature sushi set: пять видов рыбы подаются с рыбным бульоном Даши и слайсом лайма. Стоит воспринимать как закуску, нежели основное блюдо, размер каждого суши — с большой палец руки.

    Ebiten maki — хрустящий снаружи и сочный внутри шарик темпуры из мяса креветки, нежное авокадо в плотном рисовом ролле. Соус яркого травянистого цвета из майонеза, шпината и спаржи.

    Baba Sake - авторская ромовая баба в виде горы Фудзияма.

    Sakura  - коктейль с ромом, водкой, личи, свежим имбирем и имбирным элем.

Отзывы:

Войдите, чтобы оставить отзыв